グルナッシュ、またはガルナチャは、スペインで知られ、栽培されており、南ローヌを支配する赤ワインのブドウで、有名なシャトーヌフ・デュ・パペのフランスワインのブレンドです。 この広く栽培され、よく受け入れられた太陽を愛するブドウは、より薄い肌をもたらし、より明るい色合いをもたらし、しばしばタンニンと酸性度を低下させ、それをブレンディングの理想的な候補にします。 フランス、スペイン、オーストラリア、カリフォルニアからのグルナッシュをブレンド、シングル、または新鮮なロゼとして瓶詰めしてください。
フレーバーズまたはグルナッシュ
チェリー、ラズベリー、イチゴの方に大きく寄りかかった明るいベリーのアロマやフレーバーが、ペッパーノートとハーブのアンダートーンを伴います。 グルナッシュは典型的には乾燥したスタイルになっており、中程度から完全な体重、中程度のタンニンと酸味があり、地域的な影響を受けます。
グルナッシュと食べ物をペアリングする
ビール、野生のゲーム、ソーセージのグリルやバーベキューのための優れたワインです。この赤ワインは、ビーフシチューやモロッコ料理のテーマに合わせてローストしたアヒルやラムと特によく合います。
フランスのグルナッシュ
Languedoc-Roussillon地域にはおよそ100,000エーカーのブドウがあり、ローヌ谷には12万エーカーも植えられています。グルナッシュはフランスワインの試合で高い評価を得ています。 薄皮のグレナッシュ葡萄自体は、通常、タンニンと深い色の色素沈着（ブドウの肌の両方の派生物）を欠いています。
色と構造の両方を強化するために、それはしばしばムーヴェーレとシラーのフルーツフォワード性とをブレンドしています。 Chateauneuf-du-Papeの重厚なワインの主要な寄贈者である南ローヌでは、暖かく晴れた気候の中でグルナッシュは満腹と熟度のレベルに達します。
スペインのガルナチャ
スペインで最も広く植えられた赤ワインブドウとしての称号を保持しているガーナチャは、リオハ、プライアット、ナバラのスペインワイン栽培地域に深い根を持っています。 スペインでは18万エーカー以上のブドウを保有しており、芳香族ガルナッハはテンペラニョと混ぜ合わされてより多くのタンニン構造とフレーバー成分を与えます。
試みるグルナッシュ/ガーナチャの生産者
- フランス - Châteaude Beaucastel、Domaine de Bila Haut、Domaine Lafage、E. Guigal、M. Chapoutier
- スペイン - Bodegas Ateca、Borsao、Breca、Campo Viejo、Celler Mas Doix、Espelt、Las Rocas、Lo Nuevo、ミゲル・トーレス・サルモス、Palacios Remondo
- アメリカ -アルバン、ベックマン、ボニー・ドン、シュトルプマン、サイン・クア・ノン、タブラス・クリーク、ビナ・ロブレス
- オーストラリア - Clarendon、d'Arenberg、Hewiston、Sons of Eden