このレシピは過去からの爆発です！ フォンデュ料理は1960年代にすべての激怒でした。 慎重に見て、あなたはおそらくガレージセールやアンティークショップでフォンデュセットを見つけることができるか、新しい電気フォンデュセットを取得することができます。 私たちの家族はいつもクリスマスイブのクラシックフォンデュを提供しており、大晦日にも作りたいです。
このレシピは、指示に従う限り簡単に作成できます。 それが加熱され、チーズが溶けるので、ちょうど混合物をかき混ぜてください。
見つけにくい場合は、ベイビースイスまたはレギュラースイスチーズをグリュイエールと交換することができます。 このレシピでは、リースリングやソーヴィニヨンのような白ワインを使用する必要があります。 ワイン中の酸は、チーズが溶けるにつれてクリーム状になるのを助けるものです。 フォンデュが残っている場合はすぐに冷蔵してください。 それから鍋のミルクと混合し、滑らかになるまで加熱し、調理されたパスタのソースとしてそれを使用しなさい。
あなたが必要とするもの
- スイスチーズを2杯分砕いたもの
- グリュイエール2杯分を切った
- チーズ
- 小麦粉またはコーンスターチ大さじ2
- 1クローブニンニク、半分にカット
- 乾燥した白ワインは乾燥したものでなければなりません。
- 必要に応じて、レモンジュース1杯またはキルシュ大さじ2杯
それを作る方法
- 大皿の中に一緒に投げ込んで小麦粉をチーズに塗ってください。
- フォンデュ料理の底面と側面にニンニクをこすって捨てるか、重い鍋の底面と側面にニンニクをこすります。
- フォンデュ料理や鍋にワインを注ぎ、泡が表面に上がるまで加熱してください。 使用する場合は、レモンジュースまたはキルシュを混ぜる。
- 徐々に弱火でチーズが溶けてくるまで、一気に約1/2カップずつワインに徐々に加えてください。 必要に応じてチーズやワインを追加して、望ましい一貫性を実現することができます。 通常の鍋でフォンデュを作った場合は、加熱装置（通常は缶詰の熱を保持するラック、または新しい電気フォンデュを使用するラック）にセットした暖かいフォンデュポットにホットフォンデュを注ぎ、すぐに奉仕します。
- チーズがラフであれば、もう少しレモンジュースを加えてかき混ぜる。 そして、あなたのワインが乾燥していることを確認してください。乾燥したワインはより酸性です。 チーズを滑らかに溶かすには酸が必要です。
- ミートボール、ソーセージ、アボカドのスライス、リンゴのスライス、古典的な：パンのキューブなど、多くのディッパーでお召し上がりください。 私達はGougereに奉仕することも好きです 。 Gougereのために、生地をSilpatで裏打ちされたクッキーシート上の小さなボールに落としてください。 沸騰して金色の茶色になるまで12〜17分間焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 488 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 93 mg |
| ナトリウム | 531 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 28g |