ストーブトップの喫煙者は、ほとんど手間をかけずに素晴らしい味を提供します。 そしてサーモンは、ストーブトップの喫煙者で料理するのに特に効果的な食べ物です。 喫煙者で20分後、サーモンはバターで柔らかく、豊かで微妙な煙の香りがかかっています。 Alderは古典的な木のチップのペアですが、あなたはこのスモークサーモンのレシピを作るためにあなたの好きなタイプの木チップを使うことができます。 もっと詳しい手順については、 How to Smoke Salmonに関する私のチュートリアルを見てください。
あなたが必要とするもの
- ウッドチップス大さじ1杯、好ましくはアルダーウッド
- サーモンフィレット4個、ピンボーン除去（スキンのオン/オフ）
- 1/4カップテリヤキソース
それを作る方法
- ストーブトップ喫煙者の一番下の山に木片を置く。 ドリップパンとラックを喫煙者に置きます。
- サーモンをラックに置き、各フィレの上面と側面をテリヤキソースで磨きます。 喫煙者の蓋を部分的に閉じ、数インチの間隔を空けてください。 ストーブの上に置き、熱を培地に回します。 煙が出たら、喫煙者のカバーを完全に閉めます。
- サケが不透明になるまで、17〜20分間煮る。