シナモントリュフはシナモン香りのクリームと深く濃いチョコレートでできています。 これらの1つの味の後で、決して再度プレーンチョコレートトリュフに戻ってはならないかもしれません！ それらを試してみて、自宅でグルメトリュフを作るのがいかに簡単か見てみましょう。
カカオの代わりにチョコレートに浸し、レッドホットや他のシナモンキャンディーでトッピングすることもできます。
あなたが必要とするもの
- 2/3カップクリーム（重）
- 12オンスのチョコレート（濃い、チョップ）
- 2つのシナモンをつける
- 2大さじバター（無塩、室温）
- 1/8 tsp塩
- 1/3カップのココア固形分（または粉末）
- シナモン1杯（地面）
それを作る方法
1.チョコレートチョコレートを大きなボウルに置き、脇に置きます。
2.シナモンスティックと中程度の鍋のクリームを合わせて中火にし、クリームを煮詰めます。 一度煮ると、熱からパンを取り出し、蓋で覆う。 風味を吸収するために30分間座らせてください。
3. 30分後、フタをはずし、鍋を熱に戻し、クリームをもう一度煮る。
ホットクリームを細かいメッシュのストレーナーに通してチョコレートボウルに入れ、シナモンスティックを膨らませます。
4 。 ホットクリームとチョコレートを1分間静かにしてチョコレートを柔らかくし、チョコレートが溶けて混合物が完全に滑らかになるまで静かに混合物を泡立てます。 室温のバターと塩を加え、それらを泡立ててください。これはあなたのガナッシュです。
5.ガナッシュを粘着ラップで覆い、粘着ラップをガナッシュの上に直接置き、空気に触れないようにします。 ガナッシュを十分に固くなるまで凍らせますが、約45-60分の堅いものではありません。
6.ココアパウダーとシナモンを浅いボウルで一緒に混ぜる。 ココアパウダーで手を磨く。 ガーゼの茶さじをすくい取り、あなたの手のひらにこだわるのを防ぐために、必要に応じてさらに多くのココアパウダーを加えて、あなたの手の間に丸めて丸くします。 羊皮紙やワックス紙で覆われたベーキングシートにトリュフを置きます。
7.シナモントリュフを気密容器に最大1週間保管する。 彼らは、その風味とテクスチャーが最高のときに、室温で最高のサービスを提供します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 158 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 13 mg |
| ナトリウム | 39 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |