チョコレートミントは、自家製チョコレートミントシロップのこのレシピで使用されたフレーバーとミントの種類の両方を表します。 チョコレートミントにアクセスできない場合、料理の創作にスペアミントを使用するのが一般的です。 ペパーミントは置換されてもよいが、調理にはあまりにも強い味を運ぶことができる。 予約時に使用してください。
ミントは、どんな甘い創作にも利益をもたらす便利で美味しい方法です。 ミントは、消化不快感を緩和するのを助けることで広く知られています。 歴史のなかで、私たちは主に、ミントが魔法や薬学で使われ、料理用ではないと主張しています。
しかし、恐れはありません、このミントチョコレートの調合は、味の中で魔法だけではありません！
このシロップをミルクや風味のコーヒーに、ケーキやアイスクリームのデザートソース、または新鮮な果物に試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップココアパウダー
- 3/4カップの冷たい水
- 3/4カップの砂糖
- チョコレートミントの葉30個、すすぎ、乾燥したもの、裂けたもの（通常のミントを代用することができます）。
それを作る方法
- 小さな鍋で、ココアパウダーと冷たい水を混ぜ合わせ、滑らかになるまで一緒に泡立てます。
- 熱をかけないで、ココアと水の混合物に砂糖と割れたミントの葉を加えます。
- ソースパンを中火に置きます。
- 混合物を沸騰させ、砂糖を溶かすために絶え間なくかき混ぜる。 シロップが沸騰したらすぐに、熱を減らして3〜5分間煮る。 この混合物は、風合いが増し、光沢のある色合いを有するはずである。 混合物を燃やさないように注意してください。
- 一度濃厚な粘稠度に煮詰めたら、熱から取り出して冷やす。
- シロップが室温近くまで冷却されると、それはひずんだ状態になります。
- 細かいメッシュのふるいを使ってシロップをきれいなガラス瓶に入れ、加熱と冷却の過程で凝集した成分を慎重に取り除きます。 あなたがふるいを持っていない場合、または矛盾したテクスチャの本物の味をしたい場合は、このプロセスをスキップしてください。
- 最後に、瓶を覆い、冷蔵庫に3週間まで保管してください。 もし砂糖が結晶化し始めるならば、新しいバッチを作る時が来るかもしれません。 使用前に最後に再加熱するだけです。
- あなたの好みのデザートに霧雨を使用する準備ができたら、あなたの伝統的なホットチョコレートをひねって作るか、単に焼き菓子をミントの驚きに加える。
レシピの他のバリエーションには、オレンジや石灰などの柑橘類の香りを加えることが含まれる。 アンコやアレッポなどのチリパウダーは、チョコレートに異なる酸味とスパイシーな香りを加えることもできます。 塩はまた、甘い香辛料の味のために霧雨の上に飾られることができます。 例えば、アイスクリームにシロップを霧吹きにして、塩のうねりを上に振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 979 |
| 総脂質 | 65g |
| 飽和脂肪 | 38g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 8 mg |
| ナトリウム | 55 mg |
| 炭水化物 | 86g |
| 食物繊維 | 17 g |
| タンパク質 | 13g |