これらのスモーキーなステーキは、バターやパプリカ、塩、胡椒、レモンなどでうまく調味されています。 レシピはシンプルですが風味豊かで、それは剣を楽しむのに最適な方法です。 ニンニクとパセリのソースはオプションです。
ソードフィッシュはしっかりした魚で、ステーキは焼き肉や焼き鳥に最適です。 それはカボブのためのチャンクにも優れたカットです。 ハリバットまたはマグロステーキは代用することができる。
あなたが心に留めておくべきことの一つは、他のほとんどのタイプの食用魚よりも高いレベルの水銀が含まれていることです。 FDAの最新のアドバイスは、妊娠中および授乳中の女性、妊娠中の女性、および小児は、オオカミ、サバ、サメ、タイルフィッシュ（メキシコ湾）を食べないことを推奨しています。
健康的な脂肪、栄養密度、そしてそれはビタミンDの良い自然源です。しかし、高水準のメチル水銀のために、サバとサメ、稀な場合に限るべきである。
この牡蠣は単純なバターとスパイスの組み合わせで完璧に焼かれます。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの黒子ステーキ（厚さ約1インチ、マグロ、サケ、または太平洋のハリバットステーキを代用することができる）
- 1ティースプーンの塩（コーシャー）
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/8ティースプーンパプリカ（甘いハンガリー語）
- バター5大さじ（溶かしたもの）
- オプション：チョップドパセリ
- ガーニッシュ：レモンウェッジ
- ガーリックパセリソースの場合：
- 1/2カップパセリ（フレッシュミンチ）
- レモン大さじ1杯（レモン1個分）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1/3カップオリーブオイル
- レモン汁3杯（新鮮）
- 味に塩を（コーシャー）
- 黒コショウ
それを作る方法
- スープのステーキに塩、胡椒、パプリカを振って魚に優しくこする。
- グリースしたブロイラーラックを予熱する。
- グリルしたブロイラーラックにソテーステーキを置き、溶かしたバターで磨きます。 熱源から約2〜3インチのブロイラーの下に置く。 ステーキを約4分間焼く。
- イワシのステーキを回転させ、もっと溶かしたバターで磨き、4〜5分ほど焼く。
- 魚は軽く茶色になり、出来上がったらフォークで簡単にフレークになるはずです。
- スワジキをプラッターまたは個々のプレートに移し、必要に応じて細切れの新鮮なパセリを振りかける。 必要に応じて、レモンウェッジと霧雨のサービングを大さじ1または2個のガーリックパセリソース（下）でお召し上がりください。
- この魚介類は米やジャガイモでおいしいです。
ガーリックパセリソース（オプション）
- ボウルには、刻んだパセリの1/2カップと刻んだレモン味、細かいニンニク、オリーブオイル、新鮮なレモン汁3杯を混ぜます。 味付けするには、塩と挽きたての黒胡椒で味付けしてください。
ヒントとバリエーション
- 油で揚げたグリルの上で煮詰めたステーキを熱い石炭の上に燃やす。 またはグリース入りの魚を焼くバスケットを使用してください。
- オオカミのステーキをサーモンステーキ、マグロ、または太平洋産のハリを入れ替える。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 400 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 116 mg |
| ナトリウム | 573 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 36g |