チュロスレシピ：シナモンシュガーフライドドーナツスティック

チュロスは特別な南米および中米のドーナツスティックです。この甘い菓子はスペインから採用され、しばしば「メキシコのドーナツ」と呼ばれました。チュロスは、チューブ状で無臭の生地の棒で、スターチップのペストリーバッグからパイプで出し、油で揚げて、シナモンシュガーで巻く。彼らは美味しく、驚くほど簡単です。

南アメリカでは、チュロは少し異なります。彼らは、典型的には、 dulce de leche 、Nutella（ヘーゼルナッツバターとチョコレート）、またはバニラペストリークリームのような豊かなものでいっぱいです。前にクリームパフを作っていれば、チュロの生地は非常に似ていることがわかります。

あなたがそれらを埋めるかどうかを選択するかどうかにかかわらず、クーロはすぐに作ることができ、群衆の喜びを保証します。あなたが自分で作った場合、あなたは最高の新鮮な料理で、暖かく、外にはクリスピーで楽しむでしょう。

あなたが必要とするもの

鍋に、水、バターミルク、バター、塩、および大さじ1杯の砂糖を混ぜます。混合物を沸騰させる。
耐熱性のスパチュラを使って一度に小麦粉を一気に混ぜる。混合物が一緒になってボールを形成するまで、撹拌を続ける。スパチュラで鍋の上に生地を回して、1〜2分ほど煮込み続けます。暑さから削除。
バニラを加えなさい。一度に1つずつ卵を加え、それぞれの後でよく混ぜる。混合物は光沢があるように見えるはずであるが、スパチュラから容易に滑り落ちてはならず、クリームパフ生地よりわずかに硬いはずである。混合物が濃すぎて輝きがない場合は、余分な卵を加えます。

少なくとも1/2インチ幅の開口部を有するスターチップを備えたペストリーバッグに生地を入れる。ラウンドチップを使用することもできます。
クッキーシートにワックス紙のシートを置きます。クッキーシートに長さ約4〜6インチの生地をパイプし、オイルを加熱しながら冷凍庫に入れます。
油の1~2インチを375°Fに加熱する。チュロスがしっかりと感じられたら、スパチュラでクッキーシートを慎重に拾い、オイル中に落とす。
バッチで働いて、黄色の茶色になるまで、両側に約2分間チュロを炒める。紙タオルを張ったプレート上で冷やして排水します。
1/2カップの砂糖とシナモンを一緒に混ぜ合わせ、プレートまたはパンに混合物を置きます。彼らがまだ温かいうちに、シナモンの砂糖の中にチュロを入れてください。
チュロスを塗りつぶすには、丸みを帯びた（＃4）金属アイシングチップをペストリーバッグに入れます。先端は、ドーナツの端に突き刺すのに十分なほど小さくなければなりません。あなたの選択した充填物でペストリーバッグを充填してください。
ドーナツを縦に串刺しにして穴に穴をあけます。
暖かいサービス。

経験豊富なチュロスメーカーは、多くの場合、クーロをクッキーシートに配管することをスキップします。彼らは単にそれらを熱い油に直接配管します。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）