伝統的なピラフは、この改良された中東のレシピでチキッペを加えて新しい命を得ます。 ピラフはピラフとも呼ばれ、中東、東アフリカ、南アジア、東アジアで広く普及している伝統的な米料理です。 基本的なピラフは、味付けしたスープで米を調理するという簡単なレシピですが、この調理方法にとって最も重要なことは、調理すると各米粒が分離したままであることです。 これは、あまりにも典型的な粘りのある稲作よりむしろ、ざらついた個々の穀粒をもたらす。 ピラフの日付を示す歴史的なアラビア語の文章は、13世紀までさかのぼります。
文字通りトルコからトルクメニスタンへの起源を持つ何百ものピラフレシピがありますが、いくつかの共通の追加があります。 場合によっては、他の地元のスパイスと一緒に少し茶色になるまで炒めたタマネギを加えて、お米に余分な風味と色を与えます。 地域や地元の料理の伝統に応じて、ピラフは肉料理、魚料理、野菜料理、またはドライフルーツで作ることもでき、これは非常に適応性のある料理であり、これはおかずまたは入り口として役立ちます。
ピラフを作るために使用されるコメの種類はレシピに伴って変わりますが、長粒のバスマティ米を最もよく考えています。 このレシピでは、チキンピースは素晴らしい味と質感を提供し、缶詰のチキンペーズの使用は、すでに簡単なレシピを別のレベルの容易さに取ります。 鶏肉や子羊の次の食事でお試しください。 何も完全には行きません！
あなたが必要とするもの
- 1缶（15オンス）
- ヒヨコマメ
- 1½カップの長い穀物または白米に変換され、未加熱
- 2カップのチキンスープまたはストック
- 七杯のタマネギ、細かく刻んだ
- ニンニク2クローブ、細かく刻んだ
- 1 1/2大さじオリーブオイル
- 塩小さじ1/4
- ティースプーン¼小さじ黒コショウ
それを作る方法
- チキンピを吐き、徹底的にすすぎ、脇に置いてください。
- 大きな鍋に、オリーブオイルのソテータマネギとニンニクを柔らかくて明るい黄金色にします。
- チキンストックまたはブロスを加えて沸騰させる。
- 生まれていないコメ、水切りチキン、塩、コショウを混ぜる。 カバーし、熱を減らす。 低温で20分間煮る。
- 20分後、熱を取り除いて、座って、3-5分間覆う。
- フォークでふたと毛羽立たせる。 すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 423 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 527 mg |
| 炭水化物 | 75g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 19g |