Grilled Scallopsのこのタイのレシピをお試しください。 あなたが住んでいるところで新鮮で入手可能なものに応じて、新鮮なマンゴーや桃を使用することができます。 このレシピでは、海のホタテまたは大きなホタテのいずれかを使用することができ、両方とも同様に快適です。 ボーナスとして、マリネのための同じレシピは、あなたが食べる直前にスプーンしたソースと同じくらい倍になり、このホタテのレシピはカラフルで美味しいものと同様にシンプルになります。 料理やバーベキューパーティーに最適です。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 6-8の海のホタテ（または10-14ベイのホタテ（2人で十分））
- 1-2個のマンゴー（大きな塊、または3個の桃（果実は熟しているが、依然としてしっかりしているはずである）にカット）
- 1大赤ピーマン
- マリネ：
- ライムジュース4杯（2リットルのジュース）
- 4 Tbsp。 魚の醤油（アジアの食品店では大きな瓶で入手可能）
- 4 Tbsp。 油（ココナツまたはキャノーラなど）
- 2 tsp。 ニンニク
- 1/2カップの新鮮なコリアンダー（チョップ）
- 1つの新鮮な赤い唐辛子（レシピと刻んだ、または1/2 tsp。カイエンペッパー）
- 1/2 tsp。 地中海の黒コショウ
- 2 heaping tsp。 ブラウンシュガー（パックされていない）
- オプション：1-2 tsp。 バター
それを作る方法
- 冷たい水の下でホタテをすすぎなさい。 パットを乾燥させて大きなミキシングボウルに入れます。
- ホタテのサイズに近似した塊にマンゴーや桃、赤いピーマンをカットします（海のホタテの場合は大きなピースが必要です）。 ホタテと一緒にボウルに入れてください。
- すべての「マリネ/ソース」成分（バターを除く）を一緒にソースパンに入れます。 薄くて美味しいマリネを作るためによく混ぜる。
- ホタテ、マンゴー、モモ、唐辛子の上にマリネの半分を注ぎ、静かに入れてゆっくりと入れてください。残りはソースパンに入れておいてください。
- ホタテ、果物、コショウが約10分間（15時間以下）浸漬することを許可する。 一方、あなたのグリル/バーベキューを加熱してください。
- 優しく帆立貝を果実と赤唐辛子と一緒に槍で打ちます。 あなたはセンターを通って、あるいはサイドを通って帆立貝を槍でつくることができます（私は、サイドスペアリングが調理のためにうまく機能することを発見しました）。
- 調理する前に、固着を防ぐためにグリルを素早く小さな植物油で磨きます。
- 10-15のホットグリルで串を煮る。 ボウルの底から余分なマリネを少々ブラシして、最初に数回回転させます。 もう少し黒コショウを振りかけることもできます。
- 串焼きは、ホタテを軽く茶色にし、桃と赤唐辛子を柔らかくしたときに行われます。 ホタテ貝はしっかりしていて、中央で不透明（半透明ではない）のときに行われます。
- 予約されたマリネを含むソースパンを中火で暖めます。 これは暖かくなるまでに30秒から1分しかかかりません。 必要に応じて、少しバターを加えます。 バターが溶けたら、ソースを炒めると準備が整いました！
- 味が甘すぎる場合は砂糖を、甘すぎるか塩辛い場合はもっと多くのライム/レモンを加えて味を試してみてください。
- 米といくつかのソースをスプーンでスプラップしたホタテの串焼きをお召し上がりください。 また、サラッとした串を自分で食べるなら、ディップとしてソースを使用することもできます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） |
|---|
| カロリー | 260 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 25 mg |
| ナトリウム | 3,084mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 14g |
（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）