この古典的な黒豆スープのレシピは、スロークッカーで簡単に調理することができます。 黒豆は一晩浸漬されているので、調理する前に夜を始めることを計画しています。
スープを細かく刻んだ卵とレモンスライスで飾るか、スープに酸っぱいクリームをスプーンしてパセリを振りかける。
関連項目
ケージャンソーセージのスパイシーなブラックビーンスープ
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの黒豆（一晩浸漬、排水）
- タマネギ1杯（チョップ）
- 2クローブニンニク（細かい）
- バター3大さじ
- 1肉のハムの骨（ひび割れ）
- 1ストークセロリ（チョップ）
- 1ベイリーフ
- 1/3カップシェリーまたはドライホワイトワイン
- 塩とコショウの味
- ガーニッシュ：卵2個（チョップ）
- ガーニッシュ：新鮮なパセリまたはシーラント
- オプション：レモンスライス
- オプション：サワークリーム
それを作る方法
- 排水された黒豆を備蓄に入れる。 水で覆い、沸騰させ、煮詰めにし、柔らかくなるまで調理する。 スロークッカーインサートに移す。
- タマネギとバニラのニンニクを透明になるまで炒める。 ハムの骨、セロリ、ベイリーフ、スロークッカーの水8カップと混ぜる。
- 高値で調理し、1時間覆い、次にLOWに回して7〜9時間長く調理します。 ハムの骨と葉を除去する。 ピュレのスープとポットに戻る、またはマッシュを濃くする。 シェリーと塩と胡椒を加えてください。 ヒートスルー。
- ハードベーキング卵、コリアンダー、パセリ、レモンスライスを添えたスープボウルやサワークリームの上に上にかけ、コリアンダーやパセリを振りかける。
6人分
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 375 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 134 mg |
| 炭水化物 | 58g |
| 食物繊維 | 16g |
| タンパク質 | 19g |