このコーンスープはシンプルで、コーンフレーバーでいっぱいで、あなたが暑いか寒いかを問わず食べるかどうかにかかわらず(コーンシーズンの高さは夏の高さなので、私はそれをより頻繁に冷やして提供する傾向があります)。
トウモロコシをトウモロコシから引き離すことによって、過剰なハスキーまたは繊維状の穀粒を除去するために、このコーン中心のスープをひずませることを避けることができます。 タマネギのビットは甘さを加えます。 ポテトは体を付け加える。 このスープを沸かしてください。 もしあなたが気分が良ければ、チョウザメ、チョップドシラントロ、ダイスアボカドまたはトマトを添えて飾ります。
より美味しいトウモロコシのレシピを探したり、これらの冷たいスープレシピを試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 10耳
- スイートコーン
- 2個のネギのタマネギ
- 1大さじ1植物油(または
- オリーブ油またはバター)
- 1ティースプーンの細かい海塩(プラス味に多く)
- 1中華ジャガイモ
- 4カップの水(または
- チキンブロスまたは
- 野菜のスープ )
- オプションのガーニッシュ:グリーンチリダイス、チョップトシラントロ、ダイスアボカド、ダイストマト、コチジャチーズ粉砕
それを作る方法
- トウモロコシをシャックルして、荒い殻や絹の糸を取り除きます。 できるだけ多くのトウモロコシ絹を取り除く瞬間、後であなたの歯からそれを選ぶことができなくなります!
- 非常に大きなボウルに囲まれた大きなホールグラーターを使用して、コブからトウモロコシの穀粒を焼く。 ナイフブレードの鈍い側面を使用して、それぞれのコブを火格子に付けた後に、残りの液体と真っ赤なビットをボウルにこすります。 この美味しい生コーンピューレを脇に置いてください。
- タマネギをはがし、チョップ。 大きなポットでは、油やバターを中火で加熱してください。 刻んだタマネギと塩の1/2ティースプーンを加えてください。 タマネギが萎むまで約3分、時々かき混ぜて調理する。
- 一方、ジャガイモをはがしてチョップする。 ポテトと水またはブロスをポットに加えます。 沸騰させる。 タマネギとジャガイモが非常に柔らかくなるまで約10分煮る。 トウモロコシを加えなさい。 全てが約2分間加熱されるまで調理する。
- ピュアは浸漬ブレンダーを使用するか、ミキサーやフードプロセッサーでバッチで処理します(スプラッシュややけどを避けるために小さなバッチで行い、きれいなキッチンタオルで上を覆って熱いスプラッターをつかまえます)。
- 味に塩を加える。 (スープを提供する予定の温度でこれを行います。冷たいスープは、味が冷たくて味が強いので、ホットスープよりも多くの塩を必要とします)。基本液体として水を使用した場合は、かなりの量の塩を加える必要があります。 一度に約1/4ティースプーンの塩を加え続け、シニーフレーバーのジャンプに気づくまで試飲してください。
- あなたが好きな場合は、焙煎チリ、アボカド、トマト、コリアンダー、またはチーズを添えてください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 339 |
総脂質 | 4g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 1g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 890 mg |
炭水化物 | 75g |
食物繊維 | 8g |
タンパク質 | 13g |