サラダが軽い夏のように見えたら、もう一度考えてみてください。 焙煎野菜のハートサラダは、より涼しい天候に最適です。 そして、秋のカボチャや他のスカッシュは、パイのためだけではありません。
涼しい天候のサラダには濃い緑を選んでください。 ホウレンソウ、 ケール 、ロマインは、焙煎スクワッシュに耐えられるほど丈夫であり、栄養素を含んでいます。 そして、濃い緑色の葉っぱの味は、スカッシュの自然な甘さにうってつけです。 同様に、クリーミーなタヒニのドレッシングは、少し苦いゴマの味で、メープルシロップの手触りでうまくいくでしょう。
あなたは普通のカボチャがあまりにも扱いにくいと感じたら、スカッシュのいとこのいくつかを使うのを恐れないでください。 最も美味しいものは人気のある好きなバターナッツのスカッシュです。 しかし、甘いbutternutのような風味とカボチャのようなローストできる種子を持つcalabazaのスカッシュを焙煎してみてください。 アーモンドスカッシュは少し甘いですが、はっきりとしたヘーゼルナッツ風味があります。 そしてカボチャは滑らかで甘い肉をもち、サツマイモに似た風味があります。
あなたの好きなものが何であれ、これらの暖かいローストサラダは家族全員でヒットするはずです。
あなたが必要とするもの
- サラダ用：
- 1全体カボチャや他のスカッシュ
- オリーブオイル大さじ1
- 赤ちゃんケール、赤ちゃんのホウレンソウ、赤ちゃんのロマインなど、3カップの盛り合わせ
- 1/4カップ焙煎カボチャの種子（オプション）
- メープルタヒニドレッシングの場合：
- 1/4カップタヒニ（ゴマペースト）
- 水1/4カップ
- レモン汁3大さじ
- メープルシロップ2杯
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- オーブンを400度に予熱する。
- カボチャや他のスカッシュを半分にカットします。 種を炒め、オリーブオイルの大さじで肉を落とす。
- パンプキンペーパーを張ったベーキングシートにカボチャを置き、約45分間または肉が柔らかくなるまでローストする。 大きなくさびを切り、皮を剥がす。 あなたがバターナットのような柔らかい肉のスカッシュを使って作業している場合は、まずスカッシュを剥がし、種を取り除いて塊にすることができます。 次にオリーブオイルを入れて上記のようにローストします。
- タヒニ、水、レモン汁、メープルシロップ、塩、胡椒を滑らかになるまで泡立ててドレッシングを作る。
- 野菜のベッドを置いてサラダを組み立て、温かいローストされたスカッシュをトッピングし、カボチャの種に振りかける、使用する場合はメープルタヒニのドレッシングで泡立てる。 すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 209 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 152 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 7 g |