私は暖かいジンジャーブレッドの味を愛し、特に冬の間は適切です。 カルダモンはジンジャーブレッドによく合う素晴らしい香辛料です。 もしあなたがカルダモンを気にしないなら、あなたはオールスパイスやシナモンを代用することができます - エキゾチックではないが驚くほど美味しい！
あなたが必要とするもの
- バター8大さじ（室温で、無煙）
- 1/2カップのブラウンシュガー（しっかりとパック）
- 1/2カップ糖蜜
- 1卵
- バニラ1/2ティースプーン
- 1/2カップの水（沸騰）
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 1 1/2カップの多目的粉
- シナモン2杯（地面）
- 1ティースプーンのショウガ（地面）
- 1小さじのクローブ（地面）
- ティースプーン1杯の乾燥レモン風味
- 塩小さじ1/4
- 霜付けの場合：
- 8オンスのクリームチーズ（室温）
- 1 1/2カップの粉砂糖
- バニラ1/2ティースプーン
- レモンジュース1杯（新鮮）
- 乾燥したレモン風味の小さじ2杯
- 1ティースプーンの緑のカルダモン（地面）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱し、12個の標準サイズのマフィンカップに油を注いだり、紙カップでそれらを並べます。
- 軽くふわふわになるまで、大きなミキシングボウルにバターと黒糖をクリームしてください。 糖蜜、卵、バニラを食べる。
- 小さなボウルで、溶解するまで沸騰水とベーキングソーダを一緒にかき混ぜる。 ベーキングソーダの水を糖蜜の混合物に混ぜる。
- 小麦粉、シナモン、ショウガ、クローブ、レモン味、塩を一緒に詰めて小鉢に入れます。 バッターが組み合わされるまで、小麦粉混合物を糖蜜混合物に泡立ててください。
- 準備されたマフィンカップにバッターをスプーン。 1つか2つのカップケーキの中心に挿入されたつまようじがきれいに出るまで、約20分、カップケーキを焼く。
- カップケーキが焼く間に、霜付けをしてください。 クリームチーズと砂糖を一緒にミキシングボウルに入れ、軽くふわふわになるまで一緒にしてください。
- バニラでビート。
- レモン汁、レモン味、カルダモンを加えてふわふわと滑らかになるまで叩いてください。 冷蔵庫で霜取りを冷やして、使用する準備が整うまでします。
- オーブンからカップケーキを取り出し、5分間冷ましてから鍋から取り出します。 カップケーキをラックに置き、30分間冷却します。
- 冷たいカップケーキの上に寛大に泡立てクリームチーズを広げる。
The Spice Kitchenの許可を得て転載。Katie LuberとSara Engram（McMeel 2009）の「 Organic Spices with Everyday Cooking」 （Amazonで入手可能）
もっとおいしいケーキレシピ：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 331 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 304 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |