私はその汎用性のためにThumbprint Cookiesを愛しています。 ジャム、レモンカード、チョコレートアイシングのいずれかのタイプを使用するか、単に砂糖でそれらをロールバックします。 可能性は無限大！ 私も緑の砂糖を巻き込んで、休日のためにイチゴジャムを入れました。
あなたが必要とするもの
- 1カップのバター（またはマーガリン、軟化）
- 3/4カップの砂糖
- 2つの大きな卵（分離したもの）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 小麦粉2カップ
- 塩小さじ1/4
- 1/4カップナッツ（細かく刻んだもの）
- 1/2カップジャム（または、
- カード ）
それを作る方法
- クリーミーになるまでバターを打つ。 徐々に砂糖を加える。 卵黄を加え（後で卵白を確保する）、抽出する。
- 小麦粉1カップを混ぜて、塩を加えます。 徐々にバターミックスに加えます。 もう片方の小麦粉を徐々に加えてください。
- 少なくとも1時間または一晩カバーし、冷やす。 また、予約された卵白が覆われ冷蔵されていることを確認してください。
- オーブンを350°Fに予熱します。2つのクッキーシートを非常に軽くグリースします。
- 軽く叩かれた卵白とナッツのための別の低面のボウルを使って、ローリングプロセスのカウンターを設定します。
- 生地を1から1-1 / 2インチのボールに巻きます。 その後、各ボールを卵白に転がし、ナッツを入れます。
- クッキーシートの上に2インチ間隔で置く。 ベーキングの前に各クッキーに親指を押してください。
- 15分間焼く。 クッキーシートで1分間冷却する。 冷却のためワイヤーラックに移動します。 親指でセンターをもう一度押します。 クッキーがほとんど冷たいときは、ジャムでセンターを満たしてください。
レシピのヒント
- あなたはナッツの選択肢で抽出物を調整することもできます。 ブランチアーモンドにアーモンドエキス、クルミにブラッククルミ抽出物、ピーカンにバターピーカンなどを加えました。
- ナッツ類の代わりに砂糖を使用することができます。 私は、色砂糖、生砂糖、および定期的な粒状糖でいくつかのクッキーを巻いた。 砂糖は、卵白でそれらを転がすことなく、よりよく動作するように見えましたが、彼らはナッツとナットでより良い形を保った。
- 高密度の保存料を使用したとき、私はガラスのボウルにいくつかを入れ、それを少し薄くするために電子レンジで加熱しました（5秒または10秒のみ）。 また、噴水ボトルのジャムやゼリーを購入することで、自分で簡単にすることができます。 クッキーを完全に冷やすと、代わりに味付けされたアイシングで穴を開けることができます。