これらのおいしいズッキーニのマフィンはまた、ニンジンに加えて、またはそれらを置き換えるために、約1/2カップのチョップドクルミまたはピーカンでおいしくなります。 ココナッツ、レーズン、またはクライシンも優れた添加物になります。
味付けされたバターまたはシンプルなクリームチーズの広がりでマフィンを提供しなさい。 一部の普及したアイデアについては、以下のヒントを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 2/3カップ植物油
- 2つの大きな卵
- 2/3カップの砂糖（粒状）
- 1/2カップのブラウンシュガー、（明るいか暗い、パックされた）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 小麦粉2カップ（万能）
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン2杯のシナモン
- 1/2カップズッキーニ（細かく細断されたunpeeled）
- 1/2カップのニンジン（細かく細断したもの）
それを作る方法
- グリースと小麦粉12個のマフィンカップ。 375°Fに熱オーブン。
- 混合ボウルで、卵、砂糖、およびバニラエキスでオイルを叩きます。
- 小麦粉、ソーダ、ベーキングパウダー、塩、シナモンを混ぜる。 湿った成分に加える。 ブレンドするまで撹拌する。 細断されたズッキーニとニンジンを入れてください。
- マフィンコップを3/4フルで満たしてください。 シナモンシュガーまたはグラニュー糖を散布してください。 20分間焼く。
ヒント
- パイナップルクリームチーズスプレッド - 8オンスの軟化クリームチーズと1缶（8オンス）の破砕パイナップルを組み合わせます。
- シナモンクリームチーズスプレッド - 4オンスの軟化クリームチーズと、軽くて茶色の砂糖2杯と、茶色の砂糖1/2杯のシナモンを混ぜます。 滑らかでよくブレンドされるまでビートしてください。
バリエーション
- 薄切りにされたニンジンと一緒に、フレークされた甘くされたココナッツおよび/またはチョップドナッツの1/2カップをバッターに加え、または細断されたニンジンを省く。
もっとレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 257 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 75 mg |
| ナトリウム | 227 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |