CharcutièreSauceは、タマネギ、マスタード、白ワイン、コーンチョコレートでできた完成品のソースで、 基本的な デミグレーズで煮詰めたものです。 このソースはグリルした豚肉や他の肉料理には理想的な伴奏です。
あなたが必要とするもの
- 1クォート
- デミグレーズ
- ½カップタマネギ（チョップ）
- バター大さじ2
- 白ワイン1カップ
- 茶さじ2杯の乾いたマスタード
- 砂糖小さじ1/2
- 1杯のレモン汁
- ¼コーンコーンチコーン（チョップド）
それを作る方法
- 小さなボウルで、砂糖とレモン汁を混ぜ合わせ、砂糖が溶解するまでかき混ぜる。
- 重い底の鍋で、バターを溶かし、玉ねぎを柔らかく、半透明になるまで炊きますが、茶色に変わらせないでください。
- ワインを加え、液体が沸騰するまで加熱し、熱を少し下げ、液体が3分の2に減少するまで煮詰めます。
- デミグラスを加え、次に煮沸したものに熱を下げ、約10分間減らします。
- メッシュストレーナーにひずみを入れ、マスタードと砂糖とレモンの混合物を加えます。 細かいコーンチョコを付けてすぐに召し上がってください。