クリーミーカリフラワースープレシピ

このカリフラワースープのレシピは、ジャガイモで濃厚にされ、ニンニク、ワイン、新鮮なハーブを味付けした単純なプルメドスープです。それは微妙だがかなり風味がある。カリフラワーが大好きならカリフラワースープが大好きです。

私たちはローストされたカリフラワーを愛し、ローストされたカリフラワーを使ってこのスープを作ることは啓示です。単にカリフラワーをローストし、下記のようにスープを調製しますが、ローストされたカリフラワーを他の食材と共に炒めません。ジャガイモが行われる前にそれを保持し、約5分スープに加えてください。

おいしいバリエーションのためには、食べる直前にスープに砂糖漬けのグリューエール、エメンタラー、またはフォンティーナチーズのカップをかき混ぜる。

あなたが必要とするもの

カリフラワーを直径に応じて約1/2インチから1インチの厚さの（おおよそ）大きさにカットします。とにかくスープが甘くなるのではないかと心配しないでください。私たちは、ピースが均等になるようにして、均等に調理するようにします。小さな小花の杯を予約してください。
ジャガイモをはがし、カリフラワーと同じ大きさに切ります。
重い底のスープポットで、低から中の熱でバターを加熱する。タマネギ、ニンニク、カリフラワーを入れて、タマネギがわずかに半透明になるまで2〜3分間、または多少連続的に攪拌する。

ワインを加えてもう1〜2分、またはワインが約半分に減ったように見えるまで調理します。
株式とジャガイモを追加します。熱を中程度まで上昇させ、沸騰させる。その後、熱を下げて15分煮るか、カリフラワーとジャガイモが柔らかくなるまでナイフで簡単に穿孔することができます。しかし、彼らは穏やかになるようにしないでください。
一方、油の少しのソテーパンを加熱し、彼らが柔らかくなるまで予約されたカリフラワー小花を焼く。コシェルの塩で味を味わい、脇に置く。
ブレンダーで熱とプルーから取り出し、必要に応じてバッチで作業してください。あなたがホットスープをブレンドするときは注意してください。蓋を少し開いて低速で始動して蒸気を抜き、蓋を閉めて混合速度を上げます。
手作りのスープをポットに戻し、必要に応じて厚さを調整するために、スープまたはストックをさらに加えて、再び煮る。ホットクリームを加え、コッシャーの塩と白いコショウで味を味わってください。
スープを個々のボウルに分け、予約したカリフラワーと新鮮なチーズを各ボウルに添え、すぐにお召し上がりください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）