Kohlrabiはキャベツのドイツの "kohl"とカブのラテンの "rapa"からその名前が付けられています。 それは根のように見えますが、実際はキャベツ、ケール、カリフラワー、ブロッコリーのような塊茎と十字架（ブラシカの野菜とも呼ばれます）です。
アブラナ科野菜とは
カリフラワー、キャベツ、菜の花、ボクイイ、ブロッコリー、ブリュッセルの芽、ケララビ、西洋わさび、ケール、コラードグリーン、ルタバガなどの野菜の学名です。
名前は「クロスベアリング」の新ラテン語から派生したもので、四つの花びらが十字に似た花の形を指します。
アブラナ科野菜のメリット
アブラナ科野菜は抗酸化物質が多く、科学的研究によって特定の癌に対して保護作用があることが証明されています。 さらに、それらはすべて繊維、ビタミン、およびミネラルが多い。
どのようなKohlrabi見た目と味が好きですか
球根はオレンジ色の大きさで、淡緑色と紫色の品種があります。 若い緑色の球根は大根のキュウリの風味があり、若い紫色の球根はより香ばしい風味を持つ傾向がある。 ケール、コラード、またはキャベツのような味の葉は、蒸したり、煮たり、スープに加えることができます。 Kohlrabiは6月と7月にピークシーズンを1年中利用できます。
コララビの準備方法
まだ葉が付いている場合は、球根から切り取り、別々にビニール袋で冷蔵してください。 Kohlrabi球根は1週間以上続き、葉は数日間維持されます。
準備するために、球根を洗い、上下の皮を剥がし、明らかな繊維を取り除いてください。 火格子、立方体、または薄くスライスして、生のもの、沸かしたもの、スチーミングしたもの、またはスープまたはシチューのものを食べる。
ヨーロッパのお気に入りです。
Kohlrabiは多くの東ヨーロッパのホームガーデンで、寒冷な気候で年間を通して貯蔵することができるビート、ジャガイモ、ニンジン、パースニップ、およびキャベツとともに生育しています。
カルラベイはキャベツの一族の中の王子です。 その最大の弱点は、それがほとんど知られておらず、ほとんど成長していないということです。 しかし、球根から成長する大型の太い葉だけでなく、土壌ラインで形成される鱗状の茎の部分のために、それは栽培しています。
アメリカの人々が自分たちの口と庭を広げていく中で、西の進歩は続くだろう。 あなたがキャベツの恋人でないなら、それはグレープフルーツの風味がブロッコリーかキャベツより穏やかであることを知っているのは良いことです。
コールラビを含むレシピを含む
発音： kohl-RAH-bee
別名：カブ、キャベツ
例： ハンガリーのぬいぐるみのメインコースを掘り起こす前に、クリーム色の丸ごとのスープを楽しんだ。