これは私がアイスクリームメーカーを所有している最初の夏で、私は思ったよりも頻繁に使用するようにしています。 それは驚くかもしれませんが、私は通常アイスクリームに執着していません。 ああ、私はそれが大好きですが、一般的にワッフルコーンで夏休みを散歩中にそれを渇望しています。 それは、私がニューヨークの自宅の状態よりも、メイン州でおそらくもっとアイスクリームとワッフルコーンを食べたことを意味します。 それでも、ほとんどの食品のように、自家製のものがあります。それは食材のシンプルさに恋しがちです。
あなたのブランドのアイスクリームメーカーの能力にもよるが、ほとんどのアイスクリームのベースは約3カップの乳製品を必要とし、通常はミルクとクリームの組み合わせです。 それほど太ってないほうがいいですか？ より多くのミルクを使用し、クリームを少なくする。 それはスーパープレミアムリッチをしたいですか？ すべてのクリームを使用してください。 カロリーはさておき、私の好きな味の割合は、ミルク1カップとクリーム2カップです。 しかし、その3番目のカップはまた、さまざまな乳製品の味を紹介するために使用することができます。 私は、すべてのカロリーの価値があるチーズケーキ風味のアイスクリームのために、クリームの1カップを等しい量のクリームチーズで置き換えました。
しかし、サワークリームやバターミルクを使用することは、6月下旬のファンシーフードショーで新しい職人のアイスクリームのいくつかを試飲するまで私にとって初めてのことでした。 この唐はすごく素晴らしいもので、すでに爽やかなものに全く新しいレベルのリフレッシュメントをもたらします。
私は熱烈なアイスクリームが果物の味で最高になると思うし、季節のイチジクを使うことを決めるのはかなり簡単でした。 それらをローストすることは素晴らしい味と香りをもたらし、サワークリームとの組み合わせは天国でした。
あなたが必要とするもの
- 1パイント・イチジク
- 1カップの全乳
- 1カップヘビークリーム
- 1カップサワークリーム
- 3/4カップシュガー
- 1小さじバニラ
- 1/4ティースプーン塩
それを作る方法
オーブンを400度に予熱する。
イチジクを洗い、茎を切り、半分にスライスします。 羊皮紙を並べたベーキングシートの上に置き、オーブンで20〜30分間またはイチジクが軽くカラメル化し始めるまで焼く。 わずかに冷やしてから、ブレンダーや小型フードプロセッサーに加えます。 ほとんど滑らかになるまでピュア。
大きなボウルでは、砂糖が溶解するまで、ミルク、ヘビークリーム、サワークリーム、砂糖、バニラ、塩を一緒に泡立てます。
純粋にローストしたイチジクを泡立ててください。
あなたのアイスクリームメーカーに混合物を注ぎ、メーカーの指示に従ってください。 30分チャタリングし、少なくとも2時間冷凍庫に入れておいてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 257 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 54 mg |
| ナトリウム | 30 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |