クコとチキンは、このモロッコのベジタリアンとビーガンピラフまたはサラダのベースとなります。 ジンジャー、パプリカ、オールスパスなどのボリュームのある香辛料は、モロッコ独特の香りと、サツマイモ、ズッキーニ、チキンペッパー、ピーナッツ、レーズンなどの他の成分の美しいテクスチャと風味、バランスクスコのシンプルさから、かなり多様でエキサイティングな料理を作ることができます。
このクスクス料理の長い成分リストには驚かないようにしてください。本当に準備が簡単で、多くの成分はスパイスですが、いくつかはかなり一般的です。 さらに、クスコ自体は準備するのに数分しかかかりません。 それを手にしていない場合は、スパイスの1つまたは2つを省略することを自由に感じてください。しかし、それらのすべての組み合わせは、このクスクスに独特のモロッコ風の香りと香りを与えるものです。
モロッコのフレーバーやクスコの料理が好きなら、この簡単なベジタリアンとビーガンクスコとチキンピラを試してみてください。 このレシピは菜食主義者でもビーガンでもありませんが、クスコはグルテンフリーではありません。 このレシピがグルテンフリーである必要がある場合は、グルテンフリーのビーガンバージョンを探している場合はキヌアまたは他のグルテンフリーグレインのようなグルテンフリーの代替品をクスコに置き換え、それに応じて調理時間を調整してください。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1サツマイモ（チョップ）
- 1ズッキーニ（スライス）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 1大さじ オリーブオイル
- 水1/4カップ
- 1 15オンス。 can can chickpeas（よく流された）
- 2赤または黄色のピーマン（チョップ）
- 1 tsp。 クミン
- 1/2 tsp。 グランドオールスパイス
- 1/2 tsp。 ショウガ
- 1/2 tsp。 パプリカ
- ダッシュカイエンペッパー
- ダッシュシナモン
- 1/4 tsp。 ナツメグ
- 1/4 tsp。 塩（海塩または調味料の塩が最もよい）
- 2カップクスクス、未調理
- クスクスを調理するために3カップの水
- オプション：1/2カップのパインナッツ
- 1/2カップレーズン
それを作る方法
- まず、大きなポットやフライパンで、オリーブオイルでサツマイモ、ズッキーニ、ニンニクをほんのわずかに柔らかくなるまで約5分間炒める。
- チキン、ピーマン、1/4カップの水とすべてのスパイスを加えてください：クミン、オールスパイス、ジンジャー、パプリカ、カイエンペッパー、シナモン、ナツメグと塩。
- ポットを覆い、混合物をさらに5分間煮詰め、時々かき混ぜる。
- 別の大きな鍋で、クスコを水で覆う。 沸騰させて、ソースパンを覆い、熱から取り除く。 クスコを約15分間放置するか、混合すると軽くてふわふわになるまでクスカを放置します。
- クックとサツマイモ、ズッキーニ、ヒヨコマメ、およびペッパーの混合物をクスコと組み合わせるか、素敵なプレゼンテーションのために、クスコを置き、混合物を上に注ぎ、すぐに奉仕してください。
- 提供する直前にレーズンとパインナッツをかき混ぜるか、上に振りかける。
サービングの提案：オーブンローストされたスカッシュにあなたの準備されたクスクスをスプーンで焼くか、またはローストしたピーマンの場合は食べる。
クスコスのように？ 家庭で健康的でシンプルなベジタリアン料理を作るのと同じですか？ ここにもっと健康的なレシピのアイデアがあります
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 869 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 356 mg |
| 炭水化物 | 146g |
| 食物繊維 | 19g |
| タンパク質 | 31 g |