これは、どのような機会にも用意できる、アジア風のおいしいアヒルのレシピです。 このレシピでは、甘い、スパイス、塩味の混合物が効果的です。
あなたが必要とするもの
- 1頭のアヒル、約5-6ポンド/2.3-2.6kg
- 3/4カップ/ 180mLホイシンソース
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 大さじ1 /蜂蜜30 ml
- 2ティースプーン/ 10mLチリペースト
- 1ティースプーン/ 5mL塩
- 1ティースプーン/ 5mL黒コショウ
それを作る方法
カモ、首、余分な脂肪をアヒルから取り除く。 カモの胸に沿って細いスリットを作り、水で満たされた大きなポットに置きます。 覆い、沸騰させ、15分煮る。 ポットからアヒルを取り除き、余分な脂肪を排出させます。 高熱のためにグリルを予熱します。 浅いガラス皿にアヒルを置き、ペーパータオルでしっかりと乾かします。 ニンニク、胡椒、塩で味付けしてください。 タイの脚と翼にキッチン紐が付いています。
直火でグリルに置き、30分間調理します。 ホイスンと唐辛子と蜂蜜を混ぜる。 ホーシン混合物の1/4カップで香りをつけ、残りの10〜15分間調理する。 スライスする前にカモを取り出して10分間休ませる。 スライスし、暖かいホイシンソースを上に添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1647年 |
| 総脂質 | 130 g |
| 飽和脂肪 | 44g |
| 不飽和脂肪 | 59g |
| コレステロール | 382 mg |
| ナトリウム | 1,176 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 89g |