チーズ、グーイー、ボリュームのあるナスパルメザンは、イタリアの究極の快適食品です。 そして1つは、グルテンフリーの食事を使わずに行かなければならないことです！
グルテンフリーのナスパルメザンをすばやく簡単に使用できるようにするには、お気に入りの店で購入したグルテンフリーのパスタソースの代わりにソースを使用してください。 この方法で、グルテンフリーのナスパルメザンの無肉のバージョンを作ることができます。
このレシピは、 サンセットイタリア料理の本 - AntipastoからZabaglioneまでのレシピからグルテンフリーのダイエットに適応しました 。
このレシピは、1日前までに組み立てて、ベーキングの準備が整うまで冷やしておいてください。
ステファニー・キルコス編集
あなたが必要とするもの
- ソース用：
- 2〜2 1/2ポンドの痩せた牛肉（または豚肉）
- 1細かく
- ピーマン （
- みじん切り ）
- 大根1個（細かく刻んだもの）
- 1/2ポンドキノコ（チョップ）
- グルテンフリーイタリア調味料ブレンド（トーン/ダーキー/スパイスアイランド）1杯
- 1缶（28オンス）のトマト缶詰または「イタリアン」の缶詰のトマト
- トマトペースト1缶6オンス
- ナスのために：
- 2つの中ナス（トリムエンド、1/4インチラウンドにスライス）
- 一杯1/2カップ
- グルテンフリーの粉 （好みのレシピまたはブランド、好ましくはキサンタンまたは
- グアーガム ）
- 揚げ物のための1/4カップのオリーブオイル
- 3枚の大きな卵と1/3カップの水（小さなボウルに一緒に泡立てたもの）
- 1ポンド
- モッツァレラチーズ （
- 薄切りまたはすりおろした）
- 1/2カップのパルメザンチーズ（すりおろしたもの）
- 1ティースプーンのグルテンフリーのイタリアンハーブブレンド（上に振りかける）
それを作る方法
- オーブンを375°F / 190°Cに予熱する
- 牛の牛肉や豚肉を鍋に入れ、徹底的に煮る。 脂肪を排出する。
- 同じソースパンにピーマン、タマネギ、キノコを加えてください。 約5分間、またはタマネギが半透明になるまで炒める。
- イタリアン調味料、トマト、トマトペースト1杯を加えてください。 ソースを濃厚になるまで約45分間混ぜて煮る。 燃焼を防ぐために頻繁に炒める。 （オプション - 店で買ったパスタソースを使用する）。
- 別の大きめの重いフライパンに中火でオリーブ油1大さじを熱します。
- グルテンフリーの小麦粉ブレンドをプラスチックの1クォートの袋に入れます。 袋に一度に3つまたは4つのナススライスを加える。 ナスを軽くコートするために振ってください。 卵/水の混合物に各スライスを浸します。
- 黄色の茶色になるまで約2分間、油のナスを炒めます。 それぞれのスライスを回し、反対側を茶色にします。 紙タオルにスライスを捨てる。 必要に応じてパンにオリーブオイルを追加してください。 すべてのナススライスが茶色になるまで続けます。
- ナススライスの半分を13x9インチベーキングディッシュの底に置きます。 ナスの上にソース材料の半分をスプーン。 ソース層にモッツァレラチーズの半分を覆います。
- 一度レイヤーを繰り返す。 パルメザンチーズを盛り付け、イタリアン調味料小さじ1杯を振りかける 組み立て後、皿を覆い、焼く前に冷蔵庫に1日まで保管することができます。
- 予熱されたオーブンで約45分間、または黄金色の茶色になるまで、焼きたて。
注：レシピを事前に準備して焼く場合は、オーブンに入れてから約20分前に冷蔵庫から取り出し、さらに5〜10分または金色の茶色と泡立つまでベーキングします。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 558 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 160 mg |
| ナトリウム | 660 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 44g |