グルテンは、しばしば市販のスープおよびストックに添加される。 野菜スープの自分の生クリームを作ることは本当に速くて簡単です。 アマランサスの粉は、グルテンフリークリームスープの増粘剤として美しく機能します。 新鮮な野菜の味を圧倒することなく、クリーミーなテクスチャーとマイルドなテイストを提供します。 ここに5種類の新鮮な野菜スープレシピの無グルテンクリームがありますが、自分の好きな、季節の庭の新鮮な野菜、ハーブ、調味料を自由に加えることができます。
あなたが必要とするもの
- 31/2カップのチキンブロス（グルテンフリー）
- バター3大さじ（ORオリーブ油）
- アマランス粉3大さじ
- 1クローブニンニク（細かく、新鮮）
- 2ティースプーンの塩（または味に）
- タマネギ大さじ1杯（グルテンを含まない、または味に、タマネギの塩ではない）
- 1/2カップ半分（OR乳製品の代わり、軽いココナッツミルクがうまくいきます）
- 3カップ野菜（新鮮）
- 味に：白ペッパー（新鮮なひび割れ）
- ガーニッシュ：グルテンフリークラッカー（自家製）
それを作る方法
- 柔らかくなるまで生鮮野菜を蒸しますが、あまり調理されません。 脇に置いてください。
- 大規模なストックポットで、中火で、バターを溶かしたり、オリーブオイルを熱したりして、アマランサスの粉を泡立ててペーストを作る。
- 細かく刻んだニンニクを加え、滑らかで気泡がなくなりニンニクを軽く煮るまで約1分間泡立て続けます。
- ゆっくりと泡立てながらグルテンフリーのチキンブロスを加えてください。 この混合物が滑らかでクリーム状になるまで泡立ててください。
- 野菜、クリーム、調味料を加えて滑らかになるまでかき混ぜる。
- クール。 ミキサーに混合物を置き、野菜が液化するまで数秒間処理する。
暖かくまたは涼しく、完全に冷やして冷ます。
野菜スープの5種類の新鮮なクリーム -
クリームスープベースに液体を加えた後、調味料を加えます。
- アスパラガススープの新鮮なクリーム -スチームアスパラガスの柔らかいまで。 ½ティースプーンのナツメグと1杯の新鮮な搾りのレモン汁を加える。
- ブロッコリースープの新鮮なクリーム - スムージー ブロッコリー 。 新鮮な大さじ1または大さじ2杯の乾燥タイムを加えなさい。
- ポテトベロマッシュルームスープの新鮮なクリーム - マッシュルームをチョップし、バターまたはオリーブオイルを1杯入れて柔らかくなるまで炒める。 ½ティースプーンのナツメグまたはメースと1杯のドライシェリーを加えます。
- ポテトスープの新鮮なクリーム - 柔らかくなるまで煮た、 立てたジャガイモを茹でるが、過度に調理しない。 バター1大さじ1/2カップを薄くスライスしたもの。 食べたベーコンの1つのストリップ。 1ティースプーンの新鮮なタイムまたは1/2ティースプーンの乾燥タイムを加える。
- トマトスープのフレッシュクリーム - トマトをはがし、種を取り除きます。 新鮮な細かく細かく刻んだバジル1杯または乾燥バジル1杯、新鮮な細かく細かく細かく刻んだオレガノ½杯、または乾燥オレガノ¼ティースプーンを加えます。
ヒント：既製品のチキンストックを慎重に購入する際は、ラベルをよくお読みください。グルテンフリー製品を購入してください。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 210 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 980 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 5g |