このグアバパイは、クッキークラストのグアバと甘くされた凝縮ミルクで作られたキーライムパイと似ています。 ホイップクリーム（およびゼラチン）の添加は、シフォンパイの軽くて風通しの良い風合いを与える。 クッキーの地殻は落ち着きがあり、作りやすいですし、パイは珍しくておいしい繊細で、わずかに風味のあるグアバの味をしています。
グアバはトロピカルフルーツで、独特の香りと味わいがあります。 グアバはしばしば砂糖で調理され、グアバペーストに作られ、チーズやペストリーに焼かれます 。 ジュースやジュースブレンドでも人気があります。 このレシピでは、濃縮グアバジュースが必要ですが、冷凍グアバパルプがあれば、それもうまくいきます。 他のジュースとブレンドされていないグアバジュースを探してください。
あなたが必要とするもの
- パイ充填について：
- グアバジュース飲料3カップ
- 1/4カップライムジュース
- 1個のエンベロープ未調味の粉末ゼラチン（1/4オンスまたは大さじ1）
- ひとつまみの塩
- 1 14オンスは甘くされた濃縮乳
- 1カップの重いホイップクリーム
- 砂糖大さじ1杯
- オプション：赤ちゃんのティースプーン着色
- クラストの場合：
- 2パッケージ（9オンス）のグラハムクラッカー（または同等の量の類似のクッキー）
- 1/4カップの砂糖
- バター6大さじ（溶かしたもの）
- グアバグレーズ（オプション）の場合：
- 1グァバジュース飲料
- 1/4カップの砂糖
- ひとつまみの塩
- トウモロコシ大さじ2杯
- オプション：赤ちゃんのティースプーン着色
- 1カップホイップクリーム（トッピング用）
それを作る方法
オーブンを350度に予熱します。 グラハムクラッカーと1/4カップの砂糖をフードプロセッサーのボウルに入れ、細かく粉砕します。 ブレンドされるまで、溶かしたバターとパルスを加えます。 クラムを下に押し、9インチのパイパンまたはスプリングフォームパンの側面を押し上げます。 8-10分、または軽く茶色になるまで地殻を焼く。 オーブンから取り出して冷やす。
大きな鍋に3カップのグアバジュースを入れ、中低温で煮る。
グアバジュースを1 1/4カップに減らすまで冷やしてください。 熱から取り出し、凝縮したミルクと塩のピンチをかき混ぜる。 ゼラチンを添加し、ゼラチンが溶解するまで混合する。 必要に応じて、赤い食品の着色を追加します（ホイップクリームを加えた後に色が薄くなります）。 室温に冷却するために保管しておきます。
ホイップクリームと大さじ1杯の砂糖を大きなボウルに入れます。 柔らかいピークが現れるまでビートします。 ホイップクリームをグアバの混合物に入れ、ブレンドしてからパイクラストに移します。 充填物を滑らかにし、パイを冷蔵庫に入れて2-3時間冷やしてください。
グアバグレーズ（オプション）：1カップのグアバジュースを小さな鍋に入れ、1/4カップの砂糖と塩のピンチを入れます。 コーンスターチを小さなボウルに入れ、混合物がペーストに似るまでかき混ぜながら少々の水を加えます。 グアバジュースにコーンスターチの混合物を加える。 煮沸して2〜3分間沸騰させるか、または混合物が濃くなり始めて透明になるまで沸騰させる。 熱から取り除き、必要に応じて食用着色料を加える。 釉薬で冷たいパイの頂を枯らす。
ホイップクリームで冷やしたパイを提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 539 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 40 mg |
| ナトリウム | 301 mg |
| 炭水化物 | 85 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 9g |