基本的な甘味を付けたスコーンは、これらの簡単な桃のショートケーキに最適な基盤となります。 私はこれらのショートケーキのために缶詰の桃を使用しましたが、この新鮮な桃のソースは別の選択肢です。 風味の良いクリームやホイップトッピングと一緒に、シナモンの砂糖を振りかけるか粉砕してショートケーキを飾る。
あなたが必要とするもの
- スコーンの場合：
- 万能粉2杯
- 2 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1/4
- バター5大さじ（冷たい無塩、小片にカット）
- 2/3カップヘビークリーム
- 1つの大きい卵
- 1ティースプーンのバニラエキス
- アーモンドエキス1/4ティースプーン
- ヘビークリーム大さじ1（大さじ2）
- ガーニッシュ：砂糖（またはバニラシュガー、トップス用）
- ピーチソースの場合：
- 1 28オンスで桃をスライスすることができます（ダイス、シロップ予約）
- トウモロコシ大さじ1杯
- 砂糖大さじ4
- ティースプーン1/4杯のシナモン
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- ガーニッシュ：軽く
- 甘くしたホイップクリーム （またはホイップトッピングを購入したもの）
- オプション：シナモン（またはシナモンシュガーブレンド）
それを作る方法
羊皮紙とベーキングシートを並べます。 オーブンを375°に加熱する。
大きなミキシングボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、大さじ3杯の砂糖、塩を混ぜます。 成分を混ぜ合わせるために泡立てる。
混合物が砕け落ちるまで、ペストリーブレンダーまたは指でバターを働かせます。
小さなボウルでは、2/3カップの重いクリームをブレンドするまで卵で軽く泡立てます。 バニラとアーモンドのエキスを混ぜる。 ブレンドして柔らかい生地を作るまで、クリーム混合物を乾燥混合物にかき混ぜる。
生地を粉の上に置きます。 薄めた手で、生地を厚さ約3/4インチの円に入れてください。 8つのウェッジにカット。 または、円形または正方形のビスケットカッターを使用して、ビスケットのように切り取ってください。
羊皮紙の裏地付きベーキングシート上に整えます。 クリーム1大さじで上端を軽く拭きます。 砂糖またはバニラシュガーを振りかける。 薄く茶色になるまで、15〜18分間焼く。 ラックで冷やしてから、桃の混合物の一部を分けていっぱいにしてください。
その間、鍋の中で、砂糖、シナモン、およびバニラの1/2ティースプーンの4つのテーブルスプーンと排水されたダイシングされた桃を組み合わせてください。 確保されたシロップを3/4カップ測定し、滑らかになるまでコーンスターチに混ぜる。 桃で鍋に注ぎ、中火で沸騰させる。 熱を低くして沸騰させ、かき混ぜ、濃くなるまで下げる。 熱から取り出して脇に置いてください。
いくつかの切り刻んだ桃とソースを分割スコーンに配置し、桃の混合物の上半分を置き、さらにソースとホイップクリームまたはホイップトッピングで上にします。 必要に応じて、シナモンを振りかける。
関連項目
ピーチケーキとデザート
桃を使った料理レシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 321 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 157 mg |
| ナトリウム | 379 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |