ジュリアクランストン（Julia Cranston）のこの退廃的なチョコレートロールは、クリスマス・フェスティバルにはちょうど完璧です。 ログは、シーズンにふさわしいすべての味と甘味を味わいます。
まず、チョコレートスイスロールは、チョコレートガナッシュの厚い層で、次にホイップクリームのもう一つを頂き、チョコレートガナッシュのもう一つの層で仕上げました。 これに、砂糖漬けの散らかしといくつかのおいしい装飾を加えると、おいしいケーキだけでなく、テーブルの上のショーストッパーの何かもあります。 あなたはこの食べ物を忘れるかもしれませんが、これがどれほど良いかを理解するには小さなものだけが必要です。 結局のところクリスマスです。
あなたが必要とするもの
- 4つの大きな卵（フリーレンジ）
- 115g。 砂糖（キャスター）
- 65g。 小麦粉（自家製）
- 40g。 カカオ固形分
- 400g。 チョコレート（細かく刻んだもの）
- 450ml。 クリーム（ダブル）
- 35ml。 ホイップクリーム
- ガーニッシュ：私は粉塵のために砂糖を入れています
それを作る方法
- オーブンを200℃/ 180℃のファン/ 180 /ガス6に予熱する。
- グリース33 x 23cmスイスロールスズ、ベーキングパーチメントライン。
- 大きなボウルを使用して、ふんわりと淡い色になるまで卵を泡立てます。 小麦粉とココアを選んで軽く2つを一緒に折り重ねます。 オーバーミックスしないでください。
- ケーキ打者をスズの中に注ぐ。 ケーキが黄金で軽く上がるまで、または8-10分間焼く
- ケーキより少し大きいベーキングパーチメントを切り取ってください。 作業台の上に置き、砂糖をかき混ぜてすぐに紙にケーキをかける。 ライニングペーパーを取り外します。
- ケーキの長辺から優しく2.5cmのところにある。 トップエンドから始まり、ケーキを内側の紙でロールアップします。 一面を冷やしてください。
- チョコレートと450 mlのクリームをボウルの中に置き、かろうじて沸騰した水の鍋の上に置き、溶かす。 一度溶かしたら冷蔵庫に入れ冷やして濃くします。
- ケーキを展開し、チョコレートクリームの1/3を上端に塗り、ホイップクリームとロールでもう一度、今度はできるだけ緊密に回します。
- それぞれの端から小さなスライスをとり、ロールの端から約4分の1の斜めにカットします。 より長いケーキをサービングプレートに置き、小さなロールを斜めにして枝に似せてください。
- 残りのクリームを縦にパイプを通して、ケーキ全体を覆います。 優しくチョコレートクリームをフォークして '樹皮'を少し粗くします。 砂糖漬けの塵。
ユールログをロールバックする方法
ログをロールする方法の詳細な手順については、 ここのステップバイステップの画像でそのテクニックを参照できます。
ケーキは、Julia's Cakes and Bakesの有名なパン屋、Carlton TowersのCooks School of Foodのチョコレート教師であるJulia Cranstonから来ており、Mary Berryのレシピに触発されています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 488 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 178 mg |
| ナトリウム | 248 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 8g |