ドンMcDiarmid書き込み：
「私が食べたジョーのレストランにはジョーのスペシャルがありますが、それを特徴付ける最初の人は誰もわかりません。
この有名なサンフランシスコの専門店は、サンフランシスコのシェフによってイタリアのフリッタータのバリエーションとして考案されました。 他の人たちは、1920年代のダンスバンドのミュージシャンによる時間外の軽食として創られたと主張しています（私のお父さんはこれと一緒に行きました）。 3つ目の理論は、1850年代に市の暴動的なバーバリー・コースト地区を頻繁に訪れた鉱夫に料理を伝えています。
その起源が何であれ、牛肉、タマネギ、ホウレンソウ、卵のこの心豊かな混合物は、いつでも、昼も夜も、満足のいく食事を提供します。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ2
- 2ポンドの痩せた牛肉
- 2つの中型のタマネギ（細かく切り刻まれた）
- 2
- ニンニクのクローブ （細かく刻んだもの）
- オプション：1/2ポンドマッシュルーム（スライス）
- 1/4ティースプーン塩
- 1/4小さじの地上のナツメグ
- 1/4ティースプーン乾燥オレガノ
- ティースプーン1/4小さじ
- 冷凍したホウレンソウ（冷凍解凍したもの; 1/2ポンドの新鮮なほうれん草、すすぎ、茎を取り除いて刻んだもの）を1（10オンス）
- 4〜6個の大きな卵（軽く殴られたもの）
それを作る方法
- 熱いうちに広いフライパンに油を熱する。
- 牛肉でぶつかり、茶色になるまでしばしばかき混ぜる。 余分な脂肪を排出する。
- タマネギ、ニンニク、キノコを加える。 タマネギが約5分間軟化するまで、時折かき混ぜながら、培地に熱を還元して調理する。
- 塩、ナツメグ、コショウ、オレガノ、ホウレンソウを混ぜる。 約5分ほど調理する。 殴られた卵を加えなさい。
- 卵が柔らかくなるまで、熱を低くして、常に調理して調理してください。
- おろしたパルメザンチーズとおそらくハードクラストイタリアのサワードゥパンを添えて。
ドンはジョーのスペシャルで何を飲むべきかについて何も言わない。 私は良いビール、おそらくインドペールエールを開くだろう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 667 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 202 mg |
| ナトリウム | 1,106 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 71g |