私は残された地上豚肉を使いこなすために、これらのエマパンダを気まぐれに作った。 私も時間が足りなかったので、 伝統的なエムパパンダ生地を作るのではなく、冷凍パフのペストリーを代用しました。 その結果、エマージーナダンスは見た目には美しいものではありませんでしたが、私の家族はそれについて賞賛しました。 彼らはパフペーストリーのフレークさと、ポークフィリングと混ぜ合わせたクリームチーズを好みました。 私は古い言葉が真実だと思います - 必要性は発明の母です。 とにかく、無作為な残り物でいっぱいの冷蔵庫は、料理の発明の母親です。
これらのエマパンダは、素晴らしい前菜を作って、あなたがそれらを焼く準備ができるまで形作られ、凍結することができます。
あなたが必要とするもの
- 1パック冷凍パフペストリー生地（2枚、解凍）
- 1/3カップタマネギ（チョップド）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 植物性油1〜2杯
- 1パケットGoya annatto（achiote）シーズニング
- 1ポンドの豚肉
- ティースプーン1杯
- 1/4カップの牛肉在庫
- ダッシュ塩（味に）
- ダッシュブラックペッパー（味に）
- 1/4カップクリームチーズ
- 1/4カップのチェダーチーズ（またはモンテレージャック、おろした）
- 1卵（大さじ1杯）
それを作る方法
- 詰め物を準備する：植物油の大さじ2を中型のフライパンに置き、タマネギとニンニクを中火で柔らかくて香ばしくなるまで調理します。
- 地上豚肉、ゴヤの調味料1杯、クミンを豚肉に加え、中火で煮込み、豚肉がよく茶色になるまでよく混ぜます。
- 過剰の液体のほとんどが蒸発し、豚肉が完全に煮沸されるまで、牛肉のスープと豚肉を数分間弱火で加えます。
- 熱から取り除き、クリームチーズと刻んだチェダーをかき混ぜる。 塩とコショウで味を味わってください。
- オーブンを350度に予熱します。
- 1枚のパフペーストリーを粉の上に置き、小麦粉を振りかける。 約12×18インチ（シートは箱から10 x 15インチ）の少し大きなサイズにロールアウトします。
- 鋭い円形のカッター（大きなビスケットカッターのような）を使用して、直径約3〜4インチの生地約8ラウンドを切断します。
- 各ラウンドに約1杯の詰め物を置く。 水に指を浸し、生地の輪の周りに指を動かし、生地を半分に折り畳んで、半月形にします。 縁をしっかりとシールしてください。 封止された端を折り曲げて、シールを固定します。
- empanadasをグリース状のクッキーシート（または羊皮紙を貼ったラインクッキーシート）の上に置きます。 卵を大さじ1杯の水と混ぜ、卵をエマパンダの上に軽く磨き、オーブンに入れて焼く。 empanadasを沸騰させ、金色の茶色になるまで約15分間焼く。
- 最初のものがベーキングしている間、ペストリー生地の他のシートからempanadasの第2のバッチを形成する。 あなたが生地の余分なスクラップを持っている場合は、お互いの上に積み重ね、平らにロールアウトし、生地のより多くの円を切る。
- Empanadasは塗りつぶして整形し、焼く準備が整うまで凍結させることができます。 冷凍庫から取り出し、卵の洗浄とブラシとオーブンにまっすぐに焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 240 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 36 mg |
| ナトリウム | 97 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 9g |