ギリシア語：τυρόπιταμεσφολιάτα、発音されたtee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
この フェタチーズパイ は美味しいです。 それはsfoliata 、ギリシャのパフペストリーで作られていますが 、それは薄い絹の生地シートの光のようなフレークさを提供することはできませんが、それは時間がプレミアムであるときには素晴らしい選択肢です。 それはまた、 "国の鉛筆"と通常の薄いシートで作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 凍結した矩形状の1枚のパッケージ（2枚）
- ギリシャのパフペストリー ）
- 1ポンドのフェタチーズ
- 3卵
- 全牛乳3/4カップ
- 1杯のコショウ
- ひとつまみの塩
- フォークで叩いた卵1個（オプション）
それを作る方法
- 室温で2時間、 sfoliataを解凍する。 （一晩冷蔵庫で解凍することができ、冷蔵庫で一日保ちます）
- オーブンを350°F（180°C）に予熱します。
- ボウルでは、非常に細かくフェタを砕くためにフォークを使います。
- 別のボウルでは、3つの卵と牛乳をよく混合し、泡立たせるまで一緒に泡立てます。
- ミルク混合物、塩、コショウをチーズに加え、よく混ぜる。 混合物があまりにも厚い（それは "slushy"でなければならない）場合は、もう少しミルクを追加します。
- sfoliataパッケージを開き、シートを慎重に展開します。 パフペーストリーには一般に2枚入っています。 「カントリーフィロ」は、2〜8枚のシートを含むことができる。 薄いペストリーの葉は20〜22枚のシートを含むことができる。
- ベーキングパンを軽くバターにし、底にシートの半分を置き、軽くそれぞれにバターをかける。 充填物を均等に注ぎ、残りの葉で覆い、それぞれを軽くバターで磨く。
- ビートした卵またはミルクでペストリーの上を磨きます。 得られた生地を12個（または好みのもの）にして、350°F（180°C）で30分間または黄金色の茶色と薄片になるまで焼く。
- 取り除き、数分冷やしておいてください。
収量：12個
注： これは通常の薄いシートでも行うことができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 250 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 105 mg |
| ナトリウム | 456 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 10g |