ミシガン湖に住んでいる私は、たくさんのサーモンを楽しんでいます。あなたはそれだけを喫煙することができるので、私はそれをどのように準備するかで創造的にならなければなりませんでした。 グリルしたサケのレシピを準備するときは、レシピを正しく取得するための唯一の方法であり、これまで行ってきた唯一の方法であるため、キングスフォードの炭を使用します。
あなたが必要とするもの
- サーモン、皮の上の1つの大きい（1 1/2から1 3/4ポンド/ 680から800 g）のフィレ
- 1 1/2ティースプーン/ 7.5mL粗大海塩
- 2ティースプーン/ 10mL乾燥草雑草
- 2〜3杯/ 30〜45 mLのブラウンシュガー
それを作る方法
- サケのフィレがグリルに巻き付くのを防ぐために、裏側に3つの斜めカットを一方向に、3つの斜めカットを逆にしてダイヤモンドパターンを作り、サケの皮をつけます。 肌だけを切り、肉の中には入れないように注意してください。
- 大きなパンで、サーモンフィレの肉側に海の塩を振りかける。 次に、草の雑草を塩に振りかける。 最後に、黒い砂糖でディルを覆う。 鍋を覆い、鮭を冷蔵庫で2〜3時間冷蔵し、鮭を治し、ブラウンシュガーを溶解させる。
- 間接的な熱を上回るグリースグリル（ペーパータオルを塗ったオリーブオイルがうまくいきます）の上に、サーモンを肌の側を下にして置きます。 （注：これは、すべての炭をグリルの片面に置くことを意味します。石炭が準備されたら、食べ物はグリルの反対側に置かれます。）グリルを覆い、10-12分または民族と穿孔したときのサーモンフレーク。 調理するときには反転しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） |
|---|
| カロリー | 426 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 133 mg |
| ナトリウム | 992 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 47g |
（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）