トウモロコシにトウモロコシを食べるにはサマータイムよりも良い時期はありません。 シーズン中の野菜は、バターと塩とコショウ（または私の個人的なお気に入り、チリのマルガリータと一緒に散らばっている）でそれを飲み込むことによってのみ一致することができる甘い甘さをもたらします。 しかし、時には同じ古い調理されたトウモロコシの単調さは退屈になります。 そして、夏の終わりまでに、おそらくあなたはアイデアを使い果たしました。 このグリルしたコーンサラダは理想的です。
グリルしたトウモロコシの多様性は、それをとても信じられないほど美味しくするものです。 焼くトウモロコシは、トウモロコシの穂軸の甘さを完全に補う、焦げた、苦くて煙のような香りをもたらします。 それだけでは不十分であるように、このサラダをもっと信じられないようにしたいと考えているメキシカン料理にインスパイアされた味を追加することができます（可能な場合）。 新鮮なコリアンダーと新鮮なミントを使用することが重要です。これらのハーブの新鮮さは代用品には見当たらないので、これらはこのレシピでは置き換えられません。
私が非常に奨励しているレシピのもう一つのステップは、ほとんど煮詰められるまで殻でトウモロコシを沸騰させることです。 彼らが調理された後、あなたは上の殻でそれらを焼くプロセスを開始することができます。 このステップをスキップして同じ風味を達成することは可能ですが、トウモロコシの風合いは損なわれる可能性があります。 腐敗した質感は、煙から乾燥したトウモロコシの穀粒に由来します。 それらを事前にブランチ/コックすると、最良の結果を得ることができます。 このサラダをポットラックの賢い側面にしたり、トルティーヤチップを添えてパーティーに浸って楽しんでください。
あなたが必要とするもの
- 5トウモロコシの穂軸（利用可能な場合はスイートコーン）
- 2つのアボカド（肌を取り除き、細断したもの）
- 1トマト（利用可能な場合はローマ、洗浄、ダイス）
- コリアンダー大さじ1（新鮮、洗って細かく刻んだ）
- ミント1大さじ（洗って細かく刻んだもの）
- 1個の小さな赤タマネギ（ダイス）
- 1/4カップフェタチーズ
- オリーブ油大さじ4
- 1/2石灰（ジュース）
- 2つめの大さじ（細かく細かく刻んだもの）
- カクテル1杯の唐辛子粉
- 塩と味
- 唐辛子
それを作る方法
- ダイシングされたタマネギ、トマト、ハーブをミキシングボウルに入れて始めます。 オリーブオイル、ライムジュース、カイエンペッパーを加えて混ぜる。
- その間に、大きな水を沸かしてください。 沸騰させるときは、約5分間、外皮でトウモロコシを加えます。 取り外して少し冷ます。
- 十分に涼しいときは、殻を取り除きます。 約8分間、またはトウモロコシが完全に調理されるまで焼く。 トウモロコシを回転させて、すべての面で焦げ目になるようにしてください。
- 調理したら、トウモロコシから穀粒を切り、オリーブオイル、ライムジュース、カイエンコショウでミキシングボウルに入れます。
- チョップされたハーブをミキシングボウルに加え軽く混ぜ合わせる。
- 最後に、チラシ、コリアンダー、ミント、アボカド、およびフェタチーズをボウルに加えます。 次に、味に塩と胡椒を加えて、最後に1つをミックスします。
- 約2時間冷蔵庫で冷やすことができます。 削除して奉仕する！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 648 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 126 mg |
| 炭水化物 | 110 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 4g |