カラメル玉ねぎ、グリュイエール、コムテのフレンチオニオンスープバーガー

この超チーズなハンバーガーは、カラメルにされたタマネギ、グリュイエール、コムテ・チーズで包まれ、フレンチ・オニオン・スープのような味わいです。

このハンバーガーから最高の味を得るにはいくつかのトリックがあり、これらの3つの要因が関係しています。

1.ウサギのパテをウサギのソースと一緒にスプラッシュして、うま味の味わいを作り、牛肉の肉質を引き出します。

2.グリュイエールやコムテのような本当に美味しいチーズを使用することを忘れないでください。カラメルの堅さは、このハンバーグの味をフレンチオニオンスープのようにするものです。グリュイエールやコムテが見つかりませんか？ウィスコンシングランドクルまたはスイスチーズをお試しください。

カラメルにしたタマネギを急いではいけない！この成分は忍耐が重要です。ゆっくりと低めに攪拌しながら調理すると、しばしばより甘い風味のカラメル化されたタマネギがもたらされ、深い座った風味が残りの成分の塩味をバランスさせる。

あなたが必要とするもの

タマネギをカラメル化することから始める。鋳鉄製のフライパンにオリーブオイルを加え、熱を媒体に変えます。薄くスライスしたタマネギ、塩、唐辛子のフレークを加えてかき混ぜる。 5分間ほどかき混ぜながら色がつくまで15分間煮る。
次に、バターを加え、さらに15分間またはタマネギが完全にカラメル化して甘くなるまで繰り返す。脇に置いてください。
ハンバーガーをパティにし、真ん中を押し込んで凹みを作り、塩、胡椒、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、砂糖で味付けしてください。

味付けした中型のホット・キャスト・アイロン・フライパンに味付けしたビーフ・パテを加え、半分調理するまで数分間調理してから、好みの具合になるまでひっくり返して調理します。バーガーが終わったら、それを熱から取り除き、ウースターシャーソースのいくつかのダッシュで打ちます。ハンバーガーの上に1スライスの厚いスライスを置き、フライパンにフタを置きます。
一方、ブロイラーを高くして、ローストしたニンニクシババッタを半分にスライスします。
チアバーンの両側半分の内側にグリュイエのスライスを1つ置き、チーズが上がり茶色になるまでブロイラーの下に置きます。ブロイラーから取り出して、溶かしたコメバーガーをカラメル化したタマネギと一緒にバンズに加えて提供する。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）