カプサイシンは灰色のエンドウ豆のオランダの品種であり、風味と風合いは全く同じで、Raasdondersとも呼ばれます。 Grauwe Ganzen; Blauwschokkers; Velderwten。 オランダのレシピでは、オンラインでカプチシンを注文することもできます。
多くの人々がカプサイシンを一種の豆と考えていますが、実際にはエンドウ豆（ Pisum sativum ）の一部であり、しばしば美しい紫色のポッドや繊細な紫色の花がついた植物を登っています。
オランダのエンドウ豆はいかがですか？
物語は、これらのオランダのエンドウ豆がカプチーノが命名されたのと同じオーダーのカッピン僧に名前を借りていることになります。 どうやら、 capucinesはこの順序のローブと同様の灰色がかった茶色をしているからです。 いくつかの作家は、 カプチーネ名が中世に戻ると主張していますが、何世紀にも渡ってオランダが好む灰色のエンドウ豆品種を栽培し、楽しんでいることは確かです。
長い船の航海に理想的な食べ物
彼らの人気のための1つの実用的な理由は、その乾燥した形態で、長時間の船の航海にはcapucinesが理想的な食糧であり、オランダのような貿易国には完璧でした。 実際、 カプチーニンを含む料理は、オランダの東インド会社（VOC）の船で人気を博していました。通常の船員は、漬け物の漬け物やリスクを払わなければなりませんでした。 1872年から1900年にかけて、ロッテルダムからニューヨークまで約40万人のヨーロッパ移住者を運んできたオランダ・アメリカの旅客船からの退屈な船のメニューは、キャプテンズ・ディナーと呼ばれる料理で、 capucines 、bacon、potatoes、 rookworstまたはmeatballs 、様々なピクルスを添えました。
人気のある皿：Kapucijnerschotel
capucinesの別の普及した皿は単にkapucijnerschotelと呼ばれ、牛肉、スパイス、りんご（またはリンゴ）、ピカリリと一緒になっています。
多くの場合、冬の食料品と考えられています。乾燥した缶詰品種の人気のために、 カプサイシンは夏に野菜から最も新鮮なものを食べています。一度発芽したら、通常の野菜のエンドウ豆によく似ていますが、かつて調理された。
各ポッドには約9個または10個のエンドウ豆が含まれています。