このストーブトップで調理したポットローストのレシピでは、盛り付けローストまたはリーンチャックを使用してください。 チャックから切れたものはもっと味がありますが、最も風味がありますが、腰部ロースト、ボトムラウンド、またはビーフブリスクを使用することができます。 または、牛肉の短い肋骨でこのレシピを作ってください。
あなたが必要とするもの
- 1ポットの焙煎（腰または痩せチャック）、約3〜4ポンド
- オリーブオイル大さじ2
- バター2大さじ
- 1カップスライスタマネギ
- 1クローブのニンニク、砕いたと刻んだ
- 1杯の葉のタイムは、砕けた
- 干したマジョラム葉1杯、砕いた
- 1ベイリーフ
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 塩小さじ1
- 1缶（10 1/2オンス）の凝縮したビーフブロス
- 8〜12個の小さな白いタマネギ、皮をむいた
- 6~8個の中にニンジンを入れ、横に半分にしてから縦に半分にする
- 1つの小さなルタバガ、1インチのチャンクにカット
- 万能粉3大さじ
それを作る方法
- オイルとバターを中火でオランダのオーブンまたは重いストックポットで加熱する。 約20分間茶色のローストし、すべての茶色に変色する。
- スライスしたタマネギ、ニンニク、タイム、マジョラム、ベイリーフ、コショウ、塩を肉の滴り落としに加える。 約30秒間攪拌して調理する。
- 牛肉のスープを加える。 沸騰させる。 約2時間ゆっくりと熱、カバー、煮る。 肉を時々回しなさい。
- 小さな白いタマネギ、ニンジン、およびrutabagaを加えなさい。 約30分、または野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
- 食べ物や野菜を熱い鍋に移し、肉汁を作りながら暖かく保つ。
- ポットに残っている液体にひずみを与えます。 2つのカップを測定し、必要に応じて2つのカップを測定するために少量の水を加える。 オランダのオーブンに戻って中火に置きます。 冷たい水道水を測定カップに注ぎます。 小麦粉を加えて、混合物が滑らかになるまで小さな泡立て器またはフォークで攪拌する。 徐々に液体に小麦粉の混合物を追加し、絶えず攪拌して、沸騰させる。 熱を減らし、2〜3分間煮る。 調味料を調整して調整する。
6〜8才です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 705 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 209 mg |
| ナトリウム | 513mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 69g |