典型的な米国のレストランで「ギリシャのサラダ」を注文すると、トマト、タマネギ、フェタ、オリーブを上にして、クリーム色の濃いクリーム色のドレッシングの片側に、レタスの大きなボウルを用意することになります。 このギリシャのサラダは、らせん状になっていることを除いて、全く異なっています。
ギリシャでは、 Horiatiki Salataや「Village Salad」は、謙虚でシンプルな料理ですが、新鮮な味と質感が溢れています。 伝統的なHoriatikiギリシャサラダにはスライスした新鮮なトマト、キュウリ、レッドタマネギ、フェタチーズが含まれています。 オリーブオイル、塩と胡椒、乾燥したオレガノの霧雨で味付けされています。 グリーンピーマン、ケイパー、ペッパーソンチーニ唐辛子は、この美味しいカントリーサラダに人気があります。
天然のグルテンを含まないサラダ、このバージョンは伝統的なHoriatikiの風味とテクスチャーを取り入れていますが、螺旋状のひねりを加えています。 種なしのキュウリは、Spiralizerと呼ばれる手頃で手頃な価格のキッチンツールで厚いリボン様の麺にスライスされます。 あなたは、ヌードルのようなあなたのフォークの周りにキュウリを振り回すことができます半分のブドウのトマト、カラマタのオリーブ、赤タマネギのビットをピックアップし、道に沿ってフェタを崩壊。
このサラダは、メインディッシュとして2人の非常に飢えた人々、またはサイドディッシュとして4人を提供します。 キュウリの高い水分含量は、残り物を濡らし、新鮮ではない（しかし、まだ美味しい）ままにするので、すぐに食べるのが最も良い。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きな無核キュウリ（洗浄し、ブレードAを太いリボン様の麺に螺旋状にしたもの）
- 緑のピーマン1個（薄く播種して薄くしたもの）
- 1/4赤玉ねぎ（薄切り）
- 1杯のブドウのトマト（半分）
- 1/4盛り合わせカラマタオリーブ（半分）
- 1/2カップが崩壊したフェタ（分割）
- 1クローブニンニク（粉砕）
- 1 tsp。 赤ワイン酢
- 1 1/2大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 塩とコショウの味
- ガーニッシュ：乾燥オレガノのピンチ
- オプション：1-2 tbsp。 ケーパー
それを作る方法
- キュウリをよくすすぎ、ワックス状のコーティングを除去する。 端をトリムし、ブレードA（三角形のない刃）でスパイラル化し、キュウリをリボン状の麺にスライスします。 必要に応じて、長めの麺を整えます。
- キッチンカウンターに沿って数枚のペーパータオルを並べます。 キュウリのヌードルをペーパータオルの上に一重の層で置きます。 キュウリの上に少量の粗い海塩を振りかけ、水を放出させるのを助ける。 あなたが他の食材を準備するときに15分間座ってください。
- 大きなミキシングボウルに、薄くスライスした赤玉ねぎ、ピーマン、半分のブドウのトマトとカラマタのオリーブ、そしてフェタチーズの半分を加えます。 塩と胡椒で味付けし、合わす。
- 小さなボウルで、オリーブオイル、赤ワイン酢、およびニンニクを粉砕してください。 塩とコショウで味付けする季節。 混合ボウルの野菜の上にドレッシングを注ぎます。 結合してください。
- 15分後、2番目のペーパータオルをとり、塩から引き出された余分な水分を吸収してキュウリ麺を乾燥させます。 サラダ固定具のボウルにキュウリのヌードルを加えて組み合わせます（スパイラル化された野菜麺を扱うときは非常に便利です）。
- サラダを2つのサービングに分けます。 乾燥したオレガノの残りのフェタとスプリンクルを添えてガーニッシュ。 すぐに奉仕しなさい。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 製品がグルテンフリーであることを確認するには、常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 680 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 144 mg |
| ナトリウム | 934 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 51g |