このSteamy Kitchen CookbookとSteamyKitchen.comの著者、Jaden Hairのレシピで中国チンタオビールのソースで炒めたエビと野菜を仕上げます。 他のブランドのビール、またはワインや野菜のスープを青島ビールの代わりに使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 2大さじ料理油（分）
- 8オンスの生のジャンボエビ（皮をむいたもの）
- 1/2カップ缶詰ベビーコーン（縦に半分にカット）
- 1/2カップスノーピー（縦に半分にカット）
- 赤ピーマン1/2（薄くスライス）
- 1クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- 1ティースプーンの新鮮なジンジャー（すりおろしたもの）
- 1/2カップビール（青島、利用可能な場合）
- 醤油大さじ1杯
- 1/2ティースプーンコーンスターチ（冷たい水+ 1大さじ）
- 茶さじ1杯
- ゴマ （トースト）
それを作る方法
- 高熱でソテーパンを加熱する。 鍋が非常に暑いときは、食用油1杯分を加え、渦巻くように塗ってください。
- エビを加えて1つの層に配置します。 1分間無理なく調理してください。 エビをひっくり返して30秒間炒め、すぐにエビをプレートに移します。 エビは外で炒められるべきですが、まだ少し内側では煮詰められています。
- ペーパータオルで拭いてください。 同じソテーパンを中火に戻してください。 鍋が熱くなったら、残りの1杯の食用油を加え 、渦巻きを塗ってください。
- ピーマン 、ベビーコーン、スノーピーズを鍋に加え、1分間ソートする。 ニンニクとショウガを入れて約30秒ほど香ばしくなるまで炒める。
- 清酒と醤油を注ぎ、沸騰させましょう。
- エビを鍋に戻し、コーンスターチ/水の混合物に注ぐ。 エビを覆うように炒め、エビが煮沸されるまでさらに1〜2分間料理する。
- ゴマを振りかけて米に仕えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 304 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 151 mg |
| ナトリウム | 727 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 23 g |