日本の食料品店のスナック通路で頻繁に販売されている日本の米クラッカーです。 ライスクラッカーは本質的に揚げ物または焼いた乾燥した餅 、または味付けして販売するために包装した餅を基本としています。
この人気の日本のおやつは購入できないという誤解がありますが、現実には、家でもクラッカーを作ることができます！
あなたが必要とするもの
- 4小ブロックきり餅（棚の安定したパッケージで販売されている干し餅）またはキリ餅がない場合は新鮮な餅を使用する
- 2インチ
- キャノーラ油 （フライ用）
- 塩味
- 黒コショウ
- オプション：ふりかけ（米飯調味料）
それを作る方法
- 新鮮な餅を使用している場合は、薄い層に餅を巻き、細かい小片にスライスします。 大きなクラッカーを作っているかもしれませんが、最初に小さなものを使って小さな一口サイズのスナックを作ってみることをお勧めします。
- 平らなトレイに餅の部分を置き、冷暗所（非常に低湿度）の場所で4〜5日間室温で乾燥させます。 過度にひびが入った乾燥したモチが生じるので、温度が高すぎないことを確認してください。 また、餅を干して干すことも可能です。
- 小さな鍋では、キャノーラ油を約340°Fに加熱します。
- ご飯を炊いた後にペーパータオルで皿を張って油を拭き取ってください。
- ポットを詰まらせないように、一度にいくつかの餅を揚げてください。 モチーフの片側は茶色になるまで約1分以内で調理する必要があります。 各部を裏返しにして、茶色になったらすぐに取り外してください。
- ペーパータオルで排水する。
- ご飯にクラッカー（オカキ）を塩と胡椒で味付けしてください。 場合によっては、日本のフライケキ乾燥米調味料（日本の食料品店でボトルまたは個々のパッケージで販売されている）に味をつけてみてください。 すぐに楽しむのが一番です。
追加情報：
ライスクラッカーは単に乾燥して水分を取り除き、揚げた餅や餅です。 これらの自家製のクラッカー、またはオカキのレシピは、単に塩とコショウで味付けしています。 しかし、揚げたばかりの米クラッカーには、日本のふりかけや干し米の調味料を振りかけることもあります。 調味料が米のクラッカーにこだわるチャンスがあるように油のちょうど引き出されたオカキの上に調味料を振りかけることがキーです。 揚げたクラッカー、オカキが一度乾燥して冷めたら、調味料もつけません。
レシピ記事Judy Ungによって更新されました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1928 |
| 総脂質 | 218 g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 138 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 149 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |