あなたが必要とするもの
- 2羽のニワトリ（全体で約3〜4ポンド/1.4〜1.8kg）
- チキンシーズニングの場合：
- 1/2カップ/ 120mLバター（無塩室温）
- 1/4カップ/ 60mLオリーブオイル
- 1/4カップ/ 60mLのオレガノ（細かく切り刻まれた）
- 1個の小さなレモン（ゼストとジュース）
- 5-6バジルの葉（細かく刻んだもの）
- 2ティースプーン/ 10mLローズマリー（新鮮な、大まかにチョップされた）
- 2クローブニンニク（細かい）
- ホワイトスプーン1杯/ 15mL
- 大さじ2 /塩30mL（海）
- 1ティースプーン/ 5mLブラックペッパー
- 釉薬の場合：
- 1カップ/ 240mLバルサミコ酢
- 1/3カップ/ 80mL梨ゼリー
- 2杯/ 30mLハチミツ
- エクストラの場合：
- 大さじ1個（皮を剥いて半分にしたもの）
- 1レモン（半分）
それを作る方法
1.ニワトリをきれいにして、可食部を取り除き、余分な肌や脂肪を取り除きます。 冷たい水で鶏肉を洗ってください。 ペーパータオルで乾かしてください。 鶏の調味料成分を組み合わせる。 鶏の皮膚の内側と外側に擦りこませてください。 大きな皿に鶏を入れ、プラスチック製の包みで覆う。 冷蔵庫で1時間マリネイトしましょう。
2.ニワトリがマリネを食べている間、それは釉薬を準備する時です。
バルサミコ酢、梨ゼリー、蜂蜜を沸騰させるだけです。 熱を低く抑え、混合物を6〜8分間沸騰させ、しばしば攪拌する。 混合物が半分になったら、シロップ状の粘稠度を取り、熱から除去して冷ます。
3.中火用のグリルを予熱します。 冷蔵庫から鶏を取り出し、各腔に入れ、半分のタマネギと半分のレモンに入れます。 ニワトリをロゼリゼッと唾を吐き出してグリルに置く。 調理時間の最後の30-40分の間にバルサミコの釉薬で約1 1/2時間〜2時間炒める。 温度計を使用して温度を測定します（複数の部分で175°F / 85°Cになる必要があります）。 彫刻と奉仕の10分前に立ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1511 |
| 総脂質 | 91g |
| 飽和脂肪 | 29g |
| 不飽和脂肪 | 37g |
| コレステロール | 469 mg |
| ナトリウム | 2,417 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 139g |