アスパラガスは春の先駆者です。 それらの甘い茎は多年草である。 私はかつて私の裏庭で野生のアスパラガスを栽培しましたが、それは消え去りました。 しかし、心配する必要はありません - あなたはアスパラガスで始めるとすばらしいレシピを作ることができます。
薄いアスパラガスか厚いアスパラガスがより望ましいか柔らかいかどうかに関して激しい論争があります。 真実はここにある：それは問題ではない！ 適切に調理されたアスパラガスは柔らかくなります。
あなたが好む厚さを選んでください。 本当に太い茎の場合は、最も柔らかい結果を得るために、旋回羽根の野菜ピーラーで下3分の1を剥がしたいかもしれません。
あなたがアスパラガスを購入するとき、しっかりと閉じた頭、または芽を持つ滑らかでしっかりした茎を探します。 芽が開け始めると（「フェーンアウト」と呼ばれる）、アスパラガスは丈夫になります。 明るい色の濃い緑の茎を探してください。 白いアスパラガスはまれな珍味です。 彼らは成熟すると土壌で茎を覆うことによって栽培されています。 これは、緑のアスパラガスよりも軽くて柔らかいです。 新鮮なアスパラガスは非常に生鮮です。 湿った紙タオルで包んで冷蔵庫に保管してください。 2〜3日以内に使用してください。
凍った缶詰のアスパラガスを購入することもできます。 私は冷凍アスパラガスが好きですが、テクスチャが柔らかすぎると感じるので、缶詰は使用しません。 しかし、缶詰のアスパラガスは、アスパラガススープのクリームを作りたいなら、素晴らしい選択です。
アスパラガスを準備するために、私は水でいっぱいのボウルに茎を入れて1-2分間放置するのが好きです。
ときにはアスパラガスは土が成長するために若干砂がかかっています。 アスパラガスのスープで厳しいものを使用するか、破棄してください。
アスパラガスを簡単に作る方法はいくつかあります。 私は柔らかくなるまで水で煮るか、柔らかくぱりっとするまでオーブンで焼くのが好きです。
また、アスパラガスや電子レンジをグリルしたり、蒸したりすることもできます。 鮮明になるまで調理する。 つまり、アスパラガスは一口に収穫されますが、中心部には少しのクランチが残っています。
これらの簡単で美味しいアスパラガスのレシピをお楽しみください。
アスパラガスで始める
- チキントマトとアスパラガス炒め
このシンプルな5つの原料のレシピは、あなたのテーブルに戻ってアスパラガスを歓迎する素晴らしい方法です。 作るのに約20分かかり、レストランのようなものがあります。 - アスパラガスと赤ピーマン
シンプルな炒め物は、このおいしいおかずで新鮮な野菜の味を楽しむことができます。 チキンからステーキ、そして魚に至るまで、すべてのサービスに添えて。 - イチゴアスパラガスグリーンサラダ
古典的なストロベリーとホウレンソウのサラダにアスパラガスを加えて美味しく味わいましょう。 - ローストアスパラガス
ローストアスパラガスはその甘さを引き出し、最も素晴らしいテクスチャーを作り出します。 私はときどき焙煎前にパルメザンまたはロマーノチーズを細断したアスパラガスを振りかけることを好みます。 - テンダーアスパラガス
これはアスパラガスを煮るための私の方法です。 バター、塩、コショウが絡んでいて、それは完璧なおかずです。 - アスパラガスタルト
これらのかわいい小さなタルトは、春のディナーパーティーに最適な前菜です。 彼らは作るのに約30分かかり、味は信じられないほどです。
- チキンとアスパラガスの炒め物
この料理は意図的にシンプルに保たれており、アスパラガスと赤ピーマンの新鮮な味を楽しむことができます。 この基本的なフォーミュラを他の多くの食品と共に使用することもできます。 鶏肉の代わりにポークテンダーロイン; ピーマンの代わりにキノコを使用するか、スライスしたズッキーニまたは夏のスカッシュを追加します。 - レモンチキンとパスタ
このレシピは、長い冬の後には完璧な解毒剤です。 エレガントで美しく美味しいですが、準備は簡単です。