この雑草は複数の用途を持つ食用スーパースターです
タンポポについて
日当たりの良い芝生、畑、遊び場でおなじみの雑草で、タンポポは庭師や芝生愛好家の間で強い反応を引き出します。 この雑草があなたの存在の邪魔であるなら、私は素晴らしい復讐を提案しようとしています。 それとも、私のように、足元の柔らかい植物があなたの芝生を構成しているかどうか気にしないなら、ここで最も多目的でおいしい雑草の一つを楽しむことができます。
タンポポはフランスの「ライオンの歯を意味するライオン」から一般名を得ています。 これらの歯は重要な識別特性である。 そこに多くの雑草が歯の葉がありますが、タンポポの葉は滑らかで深い歯があります。
それらの歯は根元のロゼットの中心に向かって後ろを指しています。 歯が指す方向が重要です。 野生のレタス、ネコの耳、偽のタンポポのようなノッチ付きの葉を持つ他の植物も、葉を切り欠いているが、歯は植物の中心から前方に、前方に、そして離れている。 タンポポの葉のノッチの深さは非常に変化しますが、それが指す方向は異なります 。
タンポポは開花茎1本あたり1本の花を産む。 また、1つの植物が複数の茎を生産することもありますが、その茎は決して分岐したり、複数の花を含むことはありません。 タンポポのルックアライキは分岐茎を有し、しばしば一度に複数の花を生産する。
タンポポのどの部分を食べることができますか？
タンポポは複数の食用部分を持ち、数年前によく食された薬用植物でした。 実際、アメリカの植民者たちは、タンポポの種を持っていて、ヨーロッパから彼らを連れて食べ物や薬を植えました。 それ以来、タンポポは広範囲に広がりました。 あなたが試みた場合、あなたは人口を根絶することができませんでした。
ルーツでそれらを引き上げて、それらのすべてのビットを使用して自由に感じる。
- タンポポの緑にはビタミンやミネラルが詰め込まれています。 成熟したタンポポはかなり苦いことがありますが、新鮮な若いタンポポの葉は、あなたの消化液が流れるような苦い種です。 彼らは、チキチキや鉱夫のレタスのような温かい緑のバランスを取るためにサラダで生のまま使用することができます。 天気が暖まるにつれて、タンポポの葉はわずか数日で楽しく苦いから圧倒されることがあります。 日陰で生長する植物は、より美味しいままです。
あなたは、葉を調理することによってタンポポの季節を広げることができます。 沸騰した水の中のタンポポの緑が白くなって、苦味の一部が取り除かれます。 その後、 ピザ （ ピザはギリシャ語）、卵料理、 カスタード 、またはフライドポテトに丁寧な菜食主義の菜園を組み合わせます。 - 開かれていない花芽は、サラダで生のままで使用することができ、1〜2分以内に軽く沸騰させてもよい。 少しバター、いくつかのS＆P、あなたはすべて設定されています。 彼らが拡大する前に、地面の葉の中心から芽を集める。 食べる前に唐辛子を取り除く。 それらはあまりにも苦いことがあります。 花びらの根元にある苦い緑色の花弁から花弁を分離するには、片方の花びらの基部をつかみ、もう一方の花弁をつかみ、反対方向にねじってください。
- 開いた花を使用するには、花弁をその茎から取り除き、クッキー、クイックパン、ゼリー、ワインに花弁を使用します。
- タンポポは、栄養が豊富な春の晩秋に最も収穫されるタルボを持っています。 後に残された作品はより多くの花を生み出すことを忘れないでください あなたがタンポポを栽培したい場合は、これは問題ではありませんが、タンポポを取り除こうとしている場合は、根全体を取り除きます。 大きな根は野菜として食べられるが、その味は軽く、特に興味深いものではない。 代わりに、ローストしたタンポポのルーツを使って自分のニューオーリンズスタイルのコーヒーを作ってみませんか？
そのような強靭さと多くの食用部分を持つ植物は、あなたの賞賛ではないにしても、あなたの尊敬に値します。 そして、タンポポに敬意を表する最善の方法は、それを食べることです。