柔らかくて湿った、ブルーベリーのリボンと渋いシナモンのトッピングで、このあまりにも甘いブルーベリーサワークリームコーヒーケーキは、コーヒーやお茶のゆったりとしたカップに最適な伴奏です。 ほとんどのクラムケーキレシピとは異なり、ケーキバッターにはバターの代わりにオイルが含まれているため、これは手で簡単に混ぜることができます。 そのスワップはまた、サワークリームの香りが輝き、ブーケにバターがあるので、ケーキでそれを見逃すことはありません。
休暇表： Shavuotのチーズケーキの代替品を探しているなら、特に爽やかな夏の果実を使用する場合は、これは非常に適しています。 それはまた、 Yom Kippurが速く壊れたり、一年に一度煮詰めたりするのにも理想的です。
あなたが必要とするもの
- クラムトッピングの場合：
- すべての目的の小麦粉1/2カップ
- 黒大糖3大さじ
- 砂糖大さじ3
- シナモン1/1ティースプーン
- 無塩バター4杯（小さなビットにカット）
- ブルーベリーの場合：
- ブルーベリー1カップ（新鮮または凍結）
- 砂糖小さじ2
- 小麦粉小さじ2
- シナモン1/4ティースプーン
- ケーキの場合：
- すべての目的の小麦粉1 3/4カップ
- 3/4カップの砂糖
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/4小さじのベーキングソーダ
- 1/4ティースプーン塩（細かいコーシャーまたは海）
- 1カップサワークリーム（好ましくは全脂肪）
- 1/2カップのカノラ油（または他の中性風味の油）
- 2つの大きな卵（軽く殴られた）
- 2ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。9インチのケーキパンに油を注ぎ、粉にしておきます。
- まず、クラムのトッピングを行います：ミディアムボウルに、小麦粉、黒糖、白糖、シナモンを一緒に混ぜます。 バターを加え、ペーストリーミキサーまたはあなたの指を使ってそれを小麦粉の混合物にこする。 脇に置いてください。
- 別のボウルでは、砂糖、小麦粉、およびシナモンで果実を投げる。 脇に置いてください。
- 大きなボウルで、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を一緒に泡立てます。 木製スプーンまたは電気ビーターを使用して、混合物が滑らかになるまでサワークリーム、油、卵、およびバニラを混合する。 バッターは厚くなるでしょう。
- バッターの約半分を準備した鍋に注ぎ、スパチュラでその端まで広げる。 ベリーと一緒に均等に振りかける、残りのバッターと一緒に振る。 スパチュラでバッターを滑らかにする。 クラムの上に均等に入れます（大きなクラムが好きな人は指の間の混合物を絞る）。
- 予熱されたオーブンで40〜45分間焼くか、ケーキが黄金色になり、センターに挿入されたテスターがきれいになるまで焼く。 ケーキをワイヤーラックの上に置きます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 368 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 97 mg |
| ナトリウム | 504 mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |