Guyaneseフライドベーキングのレシピ

このレシピは伝統的なタイプの揚げ生地用で、ガイアーズの揚げたベーキングと呼ばれています。彼らはまた、Triniのベーキング、ベーキングのベーキング、そしてフロートとして知られています。

それはベーキングと呼ばれますが、オーブンで調理されません。むしろ、それは揚げ物です。一度油の中にいれば、生地が表面に浮き上がって盛り上がるので、フロートがおそらく最もふさわしい名前です。

ベークは、ベーキングとサメ、または揚げた塩魚のための最も一般的な伴奏です。

あなたが必要とするもの

大きなボウルでは、粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、オプションのシナモンをよく混ぜ合わせるまで一緒に泡立てます。
小麦粉の混合物にバターをこすります。
柔らかい生地を作るために十分な水、一度に大さじ1を加えなさい。生地が一緒になると、2〜3分間混練します。生地を少し油でこすり、少なくとも30分間覆って休息させます。
休息した生地を1分間ひねり、生地を10等分してボールにします。

深い鍋に油を入れ、350°Fまで上昇させてください。油は熱いが、間違いなく喫煙してはいけません。
生地1個を3 1/2インチから4インチの円に丸めます。加熱した油に生地を加えます。生地は沈んで2秒以内に皿の上部に浮き上がります。長持ちのポットスプーンを使って、生地の上に油をスプーンして、それが吹き続けます。それが完全に吹き飛ばされるとすぐに、それを裏返す。あなたはそれが泡立ち、パンの周りを動き始めることに気付くでしょう。底面がきれいに茶色になるまで調理しましょう。
スロットスプーンを使用して、余分な油を排水するパンからベーキングを除去する。ペーパータオルの裏地に置く。
すべてのベーキングが揚げるまで、このプロセスを繰り返します。
揚げサメや揚げ物（ソテー）の塩魚を添えて。チーズ、バター、ハム、ジャム、またはゼリーをそのまままたは食べる。

All About Bake and Shark：これはトリニダードトバゴで非常に人気のある通りの食べ物です。それは優しいサンドイッチを作るためにパン粉入りのフライドサメで割れて満たされている、唯一の揚げたピタに似た、ふわふわした揚げ生地で構成されています。
ローストベーキングのレシピ：これは、実際にオーブンで焼かれ、揚げ物されないベーキングをトリンバゴニアンが参照する方法です。ローストベーク（ベークドベークと同じ）とフライベークがあります。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）