ギリシャでは 、オレンジピールの長い部分を使って、糸を巻いて糸を張って固定することができますが、Glyko Portokalaki（ギリシャ語：γλυκόπορτοκαλάκι、簡体字：ghlee-KOH por-toh-kah-LAH-キール）も同様においしいです、そして縫製は関与していません。 信じられないかもしれませんが、スプーンスイーツはギリシャでとても人気があります！ スナック、デザート、またはデザートトッピングとしてスプーンでこれをお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- オレンジ1ポンド
- 砂糖1カップ
- 水の1/2カップ
- レモン汁1杯
- 3バールのオレンジを使用している成分：
- 3羽のオレンジ色のオレンジ（2 1/2ポンド）
- 砂糖2 1/2カップ
- 1/4カップの水
それを作る方法
オレンジピールを準備する
- 細かい野菜のgraterを使用して皮のすべての暗いオレンジの外の層を取除きなさい。
- オレンジの端を切り取って（オレンジパルプを露出させるのに十分な量を取り除いて）捨てる。
- オレンジ色を半分に、次に四分の一、次に8分の1にスライスします。 ストリップではがす。
- ストリップを幅の半分にカットします。 私はバイアスカット（斜め）を作るのが好きですが、まっすぐなカットも同様に機能します。
苦味を取り除く
オレンジピールは、外付け部品の有無にかかわらず、苦いです。
このプロセスは、苦味を漂白することなくその苦味の大部分を除去し、皮を柔らかくする。
- 十分な冷たい水を入れた鍋に2インチ覆うように皮をむきます。 沸騰してから5分ほど調理してください。
- ストレーナーまたはコランダーで排水し、冷たい水の下ですすいでください。
- 手順1と2を繰り返し、3分間煮沸します。
- ステップ3を繰り返します。合計沸騰時間：11分。
- キッチンタオルにはピールの部分を置き、数分から数時間乾燥させます。
あなたが休憩を取る必要がある場合、これはそれを行う場所です。 皮は完全には乾かないでしょう。 余分な水分を取り除くだけです。
甘いものを準備する
- 鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。 高熱で沸騰させて5分間煮る。
- オレンジピールを加え、沸騰に戻し、シロップがわずかに濃くなるまで（それはかなりシロップ状でなければならないが、金属スプーンをコーティングするのに十分な厚さ）、5-7分間調理する。
- レモン汁をかき混ぜ、熱からパンを取り除く。
- 滅菌済みのジャーに保存する前に完全に冷ます。
奉仕の提案
- ギリシャでは、写真に示されているようにスプーンのお菓子が提供されます。小さなお皿にスプーンがあり、通常は冷たい水を添えています。 彼らはデザートとしてではなく、甘いスナックとして提供されます。 あなたの家では、スプーンスイーツは、デザート、スナック、またはアイスクリーム、ヨーグルト、ケーキ、そしてペストリーなどのデザートソースとして場所を見つけることがあります。
残っていることは何ですか？
- 3つの臍のオレンジから刻んだオレンジの皮は約1/2の杯になり、もちろん3つの美味しいオレンジがあります！ 素晴らしいオレンジヨーグルトフィロペストリーは、オレンジジュースとオレンジジュースの1/2カップを必要とします。