これらの素敵なお酒は、ブラジルの結婚式ではティッシュペーパーとリボンで個別に包まれたゲストに渡されることがよくあります。 Bem-casadosはalfajoresに似たサンドイッチのクッキーですが、「クッキー」は実際にはスポンジケーキです。 ドゥースデオボスと呼ばれるドゥルセデレシェのバリエーションです。 グアバのペースト、 レモンクリーム 、パッションフルーツのカード、チョコレートのガナッシュ、ナッツ、その他のフルーツジャムは、これらのクッキーを満たすのにも使用できます。 挟み込まれたクッキーは、砂糖の釉薬に浸されており、それはそれらを非常に独特でかわいいものにします。
あなたが必要とするもの
- 1は凝縮ミルク（14オンス）
- 4個の卵
- バター1大さじ
- ひとつまみの塩
- 1ティースプーンのバニラ
- 砂糖1/3カップ
- 3/4カップの汎用粉
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 砂糖2カップ
- 1/2カップの水
それを作る方法
- 凝縮したミルク、バター、塩のピンチ、および2つの卵黄（卵白を予備）を小さな鍋に入れます。 中低温で加熱し、混合物が濃くなり軽いカラメル色に変わるまで約15分間攪拌する。 混合物がポットにくっついて容易に燃えるので、調理時間の終わりに向かって絶えずかき混ぜるように非常に注意してください。 バニラをかき混ぜて冷やしてください。
- 小さなボールで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜる。 オーブンを325度に予熱します。 大きなベーキングシートにバターを注いでください。
- 泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに4つの卵白（残りの2つの卵黄を準備してください）をすべて置きます。 柔らかいピークが現れるまで、卵白を打ちます。 スティッフなピークが形成されるまで、拍動しながら砂糖を徐々に加えてください。 卵黄を加えてミックスする。
- 慎重に乾燥成分を卵白の中に入れ、混ぜ合わせます。 広い丸チップを備えたペストリーバッグにバッターを置きます。 ベーキングシート上に約1インチほど離れたバッターの直径2インチの円をパイプします。 （または、バッターを2インチの円形に広げるためにスプーンを使用する）。
- クッキーを6〜8分間、沸騰し軽く黄金色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、必要に応じて2インチのクッキーカッターでクッキーの端をトリムします。 まだ暖かい間にクッキーを冷却ラックに移すか、またはパンに固着します。
- 1〜2杯の充填物で1つのクッキーの底を広げる。 トップに別のクッキーがあります。 残りのクッキーで繰り返します。
- 小さな鍋で、2カップの砂糖と1/2カップの水を沸騰させてください。 1~2分、または砂糖が溶けるまで煮る。 熱から取り出し、数分間冷やしてください。 フォークを使用してクッキーを砂糖グラスに浸し、冷却ラックに置いて乾燥させます。 乾燥した状態になるまで紙でクッキーを包んではいけません。
- クッキーを密閉容器に入れて保存するか、ティッシュペーパーに包んで贈り物として与えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 157 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 40 mg |
| ナトリウム | 121 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |