これは、子羊の脚（骨が入っているか骨なし）で、トマト、ジャガイモ、緑色の豆で煮込んだストーブトップで作られたギリシャのラムシチューレシピです。 このギリシャのシチューレシピは、圧力鍋を使って作ることもできます。
ギリシャ語では、この料理はahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yahと発音されている、αρνίμεφασολάκιαです。
あなたが必要とするもの
- 4ポンドの子羊（子羊の脚、骨の骨、または3分の1ポンドの骨なしの脚または肩、奉仕用の大きさの部分で切断）
- 1玉ねぎ（細断）
- 7/8カップオリーブオイル
- 1 1/2カップの水
- 2杯の海塩
- 2 1/4ポンドのストリングビーンズ（新鮮または凍結、トリミング終了）
- 3つの中型大トマト（ミキサーでパルプ化）
- トマトソース大さじ4
- 2 1/4ポンドのジャガイモ（皮をむいて大きな塊に切断）
- 1/2丸ごと大さじ（新鮮なチョップ）
- 1ラウンド大さじ2杯（チョップ）
- 1ラウンド大さじパセリ（生チョップ）
- シナモンのピンチ
それを作る方法
- キャセロールまたはシチュー鍋で、タマネギと肉をオリーブオイルで中火でよく茶色になるまで炒める。
- 水、トマト、トマトソース、塩小さじ1杯を加える。
- 肉が柔らかくなるまで、沸騰させて、カバーし、煮る。
- 豆、ジャガイモ、 ミント 、ディル、パセリ、シナモン、および残りの塩を加える。
- 沸騰させ、カバーし、30分間煮る。
- サーマルに乗る前に10-15分放置してください。
- 注：必要に応じて調理中に水を追加してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1496年 |
| 総脂質 | 91g |
| 飽和脂肪 | 30 g |
| 不飽和脂肪 | 47g |
| コレステロール | 283 mg |
| ナトリウム | 1,041 mg |
| 炭水化物 | 77g |
| 食物繊維 | 21g |
| タンパク質 | 91g |