この基本的なチキンとライスキャセロールは、リズの家族が好きです。 チキンは、米の混合物の上に積層され、次に完全に焼かれる。 オーブンから取り出した直前に、このチキンキャセロールにあなたの好きな細断チーズを盛り付けてください。
キャセロールは多目的でもある。 蒸し冷凍野菜は、1ポットの完全な食事のために米に加えられるかもしれません。 いくつかの追加のアイデアや提案については、レシピのヒントとバリエーションを参照してください。
満足のいく夕食のためにトスしたサラダとビスケットを加えてください。 レシピは大家族や残り物のために簡単に2倍になります。
あなたが必要とするもの
- 1缶（10 3/4オンス）を凝縮させることができる
- きのこスープのクリーム（またはセロリ、チキンなどのクリーム）
- 1カップの水（または無塩チキンストック）
- 3/4カップ長粒米
- 1/4ティースプーンのパプリカ、さらには散水用
- 黒胡椒1/4（小さじ）、散水用
- 4つの骨なし鶏の胸の半分（肌なし*）
- コーシャー塩、味をする
- オプション：チェダーチーズ、モンテレージャック、スイス、またはモッツァレッラ1杯
それを作る方法
- オーブンを375°Fに加熱する。
- 薄い2クォートのベーキングディッシュを軽くバター。
- ボウルには、凝縮したスープ、水、米、パプリカ、新しく粉砕した黒コショウを混ぜます。 混ぜて混ぜる。
- 米混合物を準備されたベーキングディッシュに移す。
- 米混合物の上に鶏の胸の半分を置きます。
- コーシャーソルトと追加のパプリカと黒コショウで軽く振りかける
- キャセロールを箔でしっかりと覆い、予熱オーブンで45分間焼くか、またはチキンを少なくとも165°Fまで徹底的に調理して米が柔らかくなるまで焼く。
- 必要に応じて、チーズを振りかけ、チーズが溶けるまでベーキングを続けます。
*米農務省（USDA）によると、鶏肉の量は3〜4オンスです。 鶏の胸の半分は、通常5から8オンス、時にはより大きいです。 鶏の胸がかなり大きい場合は、2つの鶏の胸の半分だけを使いたいかもしれません。 それらを水平に半分にスライスして4つのカツレツトを形成する。
ヒントとバリエーション
- バターブレッドクラムトッピング：溶融バター2大さじで細かい柔らかいパン粉のトース1カップをトース。 チキンと米を指示通りに焼き、次にチーズやパン粉を振りかける。 キャセロールをブロイラーの下に置き、パン粉が茶色になるまで炒める。 パンコのクラム（溶かしたバターを投げたもの）は、きらきらとしたトッピングに使用できます。
- 米混合物に蒸したエンドウ豆とニンジンまたは混合野菜1カップを加える。
- 米混合物に軽く蒸したブロッコリーの小花を1 1/2カップ加えます。
- 濃縮したキノコのスープのクリームの代わりに、チキンのクリームやセロリのスープを使用してください。 1人の読者が凝縮したチェダーチーズスープを使用して優れた結果を出しました。
- 米の混合物に、刻んだタマネギの1/2カップとチョップしたピーマンの1/4カップを加えます。
- 6〜8オンスのスライスマッシュルームを炒めて米に加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1719年 |
| 総脂質 | 106g |
| 飽和脂肪 | 41g |
| 不飽和脂肪 | 38g |
| コレステロール | 526 mg |
| ナトリウム | 1,015 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 147 g |