野菜と豆のスープのレシピは、寒い日には完璧なスープです。 暖かく栄養を必要とする冬の日々。 だから、この健康的な野菜と豆のスープよりも寒い天候の中であなたを支えてくれるものは何でしょうか？ 肉厚のパンとバターを加えて料理をさらに充実させます。
スープに野菜の選択肢を自由に追加してください。 残り物を使い切るのに最適な方法です
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あなたが必要とするもの
- 1は白い豆 、**排水することができます。
- 50g / 2oz無塩バター
- 大根1個、細かく刻んだもの
- ニンニク1本、細かく刻んだ
- 皮をむいて細かく刻んだ大きなニンジン1個
- セロリの茎1個、細かく刻んだもの
- 1リットル/ 2パイント野菜在庫
- 1つはトマトを切って、ジュースで
- 乾燥したタイムの小さなピンチ
- 1 tspの砂糖
- 1
- ベイリーフ 、新鮮または乾燥
- 海塩とコショウ
- 2杯の細かく切り刻んだフラットリーフパセリ
それを作る方法
4を提供する
- 大きな鍋またはストックポットで、バターを溶かし、タマネギを加え、半透明になるまでゆっくりと煮込み、混合物を常にかき混ぜる。
- ニンニクを加えてさらに2分間煮込み、焦がさないように注意してください。 次に、ニンジンとセロリを加え、さらに5分間炊きます。
- パンには、ストック、豆、トマト、タイム、砂糖、ベイリーフを加えて沸騰させる。 煮詰めにする。 静かに30分、またはニンジンとセロリが柔らかくなるまで煮る - 豆が壊れるのを防ぐために過度に攪拌しないでください。 調理後、ベイリーフを取り除きます。
- スープの半分をフードプロセッサーとピューレに入れます。 ピュレをパンに戻して味付けしてください。
- 提供するには、温かいスープボウルに入れて、パセリと一緒に飾る。 メインコースとしての大きなボウル、またはスターターとしてのより小さな部分でスープを提供します。
**どんな豆を使うべきですか？
このレシピで使用するのに最適な豆は、ハリコットブランクや大きなCanneliniなどの白い豆です。 しかし、変更を呼び出すためには他にも選択肢があります。 たぶん大きなバター豆や小さな黒豆。 多くの英国のスーパーマーケットは、混合豆の缶を販売しています。 これらはスープに品種だけでなく、非常にカラフルなものにもなります。
スープ中の乾燥豆の使用
豆を乾燥させた場合は、大皿またはストックポットに一晩浸してください。 豆のパケットに指示されたように調理し、一度調理したら、排水する。 缶詰の豆のレシピと同じように豆を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 381 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 30 mg |
| ナトリウム | 258 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 16g |