英国のプディングの伝統は世界中で知られています。フランス人もこの素晴らしいイギリスの習慣に賞賛されています。 一番有名なのは、リンゴが砕けて、私に嫌いな人を見せてください。
伝統的なApple Crumbleは、小麦粉、バター、おいしい英国リンゴで作られています。 しかし、より豪華なバージョンを作るためには、オート麦、ドライフルーツ、いくつかのナッツを混ぜ合わせるようにしてください。 これは、フルーティなベースとクランチーなトッピングになります。 おいしい。
あなたはプディングにBritish Bramley Applesを使用することもできます。これらはBramleysで見つかった砂糖と酸のバランスが調理時に悪臭の味を保つのに役立つため、料理用の最高のリンゴとみなされます。 リンゴのすべてのスタイルは、他のリンゴを使用して作ることができますが、グラニースミスのような本当に困難な品種を避けることができます。
あなたが必要とするもの
- 塗りつぶしの場合:
- リンゴ(Bramleyリンゴまたは他の調理リンゴ)1 lb / 450 g
- 大さじ2杯。 黄金の砂糖***(下記の注を参照)
- トッピングの場合:
- 4オンス/115g冷たいバター(ダイス)
- 4オンス/115グラムのデメララシュガー
- 6オンス/175g粉(多目的)
- 1/2カップ/ 115gオートムギ(または1/4カップ/ 60gロールオーツおよび1/4カップ/ 55g混合ドライフルーツおよびナッツ)
それを作る方法
オーブンを180 C / 375 F /ガス5に予熱する
- りんごをはく離し、コアリングし、リンゴを一口大き目の塊に細断し、リンゴをあまりにも小さく切らないでください。また、特にBramleysが分解します。 リンゴを23 x 18 cm / 9 x 7インチの浅く油を注いだベーキングディッシュに入れます。
- りんごの上に砂糖を振りかけ、片側に置く。
- 広いベーキングボウルで、小麦粉、砂糖、バターを入れます。
- あなたは非常に粗い砂のような混合物を持つまで、小麦粉と砂糖にバターをこする。 混合物を本当に均一にすることについてあまり心配しないでください、これは実際には素朴な料理であり、不均一な質感でうまくいきます。 混合物は、フードプロセッサーがある場合はフードプロセッサーで作ることもできますが、プロセッサーを超えないように注意してください。
- ミューゼリ(またはオート麦と果物)を混ぜ合わせて混ぜる。
- りんごの上に砕けるトッピングの良い、厚い層を振りかける。 層はリンゴの約半分である必要があります。 あまりにも厚く、それはすぐには調理しません。
- 皿をあらかじめ加熱したオーブンに入れ、金色になるまで焼き、リンゴからリンゴが沸騰するのを見てみると約30分かかります。
- オーブンから粉砕して5分間放置してから、 カスタードのラッシングや良質なバニラアイスクリームを大切にしてください。
***注意:キャスター・シュガーは細糖とも呼ばれます。 ゴールデンキャスターの砂糖は精製されておらず、より黄金色になりがちです。 あなたがそれを見つけることができない場合は心配しないでください、代わりに普通のホワイトキャスターの砂糖を使用してください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 565 |
総脂質 | 29g |
飽和脂肪 | 16g |
不飽和脂肪 | 10g |
コレステロール | 61 mg |
ナトリウム | 612 mg |
炭水化物 | 76g |
食物繊維 | 6 g |
タンパク質 | 4g |