Chayoteは、ラテンアメリカとカリブ海の多くの料理に使用されている人気のあるスカッシュです。 キュウリやメロンに似たマイルドな風味と風味がありますが、風味は中立です。 それはしばしば調理され、サラダで生のままで提供される。 肉、皮、種子はすべて食べられるので、この野菜は扱いやすくなります。 このレシピには、グリルに詰め物を入れたチャイエットを準備する方法がいくつかあります。 説明書にはベジタリアンのオプションも含まれています。
あなたが必要とするもの
- 3-4ミディアムチャイオットスカッシュ、半分
- 1ポンド
- 挽肉 （または挽肉）
- 3つのタマネギ、チョップ（白と緑の部分が分離）
- 1本の刻んだ鋭いチェダー（またはコルビージャック、クスコフレスコ画、またはモンテレージャック）
- 3/4カップまたは180mL調理済みの玄米またはキノア
- 1/4カップまたは60 mLのチキンまたは野菜のストック
- 1本のクローブニンニク
- 1ティースプーンまたは5mLのマイルドな唐辛子粉
- 1/2ティースプーンまたは2.5mLクインパウダー
- ティースプーン1/2杯または塩分2.5mL
- 1/4ティースプーンまたは1.75ブラックペッパー
- オリーブオイル
それを作る方法
- 大きなストックポットに水を沸騰させてください。 水に1/2杯または7.5mLの塩を加える。 各chayoteを縦に半分に切り、ポットに入れます。 中程度の熱で15分間調理する。 熱から取り除き、清潔なタオルにセットして排水し、冷ます。 約10分。 一旦冷却されると、種子と肉の一部をすくい取って、充填のための空間を作ります。 ペーパータオルで汚れを吸って余分な水分を取り除き、脇に置いてください。
- chayoteが煮詰めている間に、詰め物を準備してください。 玉ねぎの白い部分で挽いた牛肉を炒める。 3分後、緑のタマネギ、みじん切りのニンニク、残りの成分をブロス以外に加えます。 さらに6分間または牛肉が調理されるまで調理を続けます。 加熱して鶏肉（または野菜）を注ぎます。 カバーし、少なくとも10分間脇に置いてください。 それを菜食主義にすることを選ぶならば、単に牛肉をあなたの選んだ肉代用品または野菜を焼いたものに置き換えてください。
- 中程度の高熱のためにグリルを予熱します。 炭のグリルを使用する場合は、間接的なグリル用のスペースを確保してください。
- Chayote半分の上にオリーブオイルを磨きます。 肉の部分と皮の部分の両方を取得してください。 グリルマークを得るために、カットサイドをグリルに3〜4分間置きます。 一度回転する。 グリルからはずし、切り口に約1/3カップまたは80mLの充填物を入れます。 混合物を押して所定の位置に固定する。
- チャイルドをグリルの上に置き、肌側を下にして置きます。 間接的な熱で25〜35分間、またはchayoteが素敵で柔らかくなるまで（ムッシーではない）調理する。 グリルを外す直前に、充填物の上にさらにチーズを入れて、さらに1〜2分間料理しましょう。
- 調理したら、熱から取り出して5分間休ませる。 サーブ。
バリエーションの調理
- また、グリルの鋳鉄製の鉄板にチャヨテを準備することもできます。 上記と同じ指示に従ってください。ただし、グリルグリルに置く代わりに、加熱したグリルパンに置いてください。 時間はこの方法で変わります。 それに応じて調整してください。
- いくつかのステップを減らすためにアルミホイルのパケットでchayoteを準備する。 ＃4の最初の部分を除いて上記の指示に従ってください。 chayoteを記入し、ホイルパケットに入れるだけです。 蒸気のために十分なスペースを確保してください。 グリルの上に35分間戻します。 グリルから取り出し、5分間放置し、慎重にパケットを開き、サービングします。
Chayoteとは何ですか？
Chayoteは、ひょうたん族に属する小型の梨状の野菜です。 Chayote Mirliton、Vegetable PearまたはSayoteという名前でも知られていますが、これらのスカッシュはメキシコと中米で生まれました。 栄養素、特にビタミンCが詰まっているChayoteは、薄く淡い緑色の肌と緻密な肉質の内面を持っています。 皮は食べられるので、はがす必要はありません。 風味はマイルドでわずかに甘く、カボチャやバターナッツのスカッシュ風味に似ています。 中央に残ることができる単一の食用種子がありますが（それは他の種よりも苦いかもしれませんが）、簡単に取り除くことができます。
Chayoteも生のまま食べることができ、大きなスロウを作ります。 生の時、優しい風味はキュウリに似ており、これらの野菜はキュウリに反応する人々のための完全な代用品になります。