自家製パストラミイレシピ

この急行のペストラミーの秘密は、薫製したパプリカ、すべての香りの香辛料を保持するためのタイトなラッピング、そして長いゆっくりとした料理です。

あなたが必要とするもの

パッケージからコンビーフビスクケットを取り出し、完全にすすいでください。パットを乾燥させ、ほとんどの脂肪を取り除き、1/8インチの層のみを残す。
小さなボウルにすべてのスパイスを混ぜて、コンビーフの両側に均等にこすります。
丈夫なアルミホイル（約3フィートの長さ）の大きな部分にオイルを吹きかけ、コーンビーフを上に置きます。ホイルを折り重ね、しっかりと包みます。裏返しにして、別のフォイルの片側を折って、再び肉を包んでください。アルミニウム箔の大きなシートで3回以上繰り返して、完全に包み込まれるようにします。気密性を確保するためには、多くの箔を使用してください。いくつかのジュースがまだ逃げるかもしれないので、ローストパンに入れてください。

240°Fのオーブンに5時間置く。オーブンから取り出し、室温まで冷やして、一晩冷蔵してください。翌日、冷たい肉を包んで薄くスライスし、穀物に薄くスライスします。水の数滴でパンにスライスを温め、マスタードでライ麦パンで暖かくお召し上がりください。

注：あなたが好きなら、スパイシーに擦り残してください。穏やかな方が好きな場合は、スライスする前にスパイスをこすり落としてください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）